高麗菜沙拉配甜菜根
投票數： 12
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
高麗菜和甜菜根是製作健康、富含維生素的冬季沙拉最容易取得的食材。這款沙拉只用新鮮蔬菜：紫甘藍、甜菜根、胡蘿蔔和紅洋蔥。將所有蔬菜切絲或擦絲，然後淋上紅酒醋、橄欖油、顆粒芥末和蜂蜜混合而成的醬汁，蜂蜜能讓醬汁味道更濃鬱。沙拉做好後靜置幾分鐘，讓蔬菜略微醃入味。最後撒上新鮮歐芹碎即可享用。
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食譜：
將半切成薄片的小紅洋蔥與3湯匙紅酒醋混合，靜置10分鐘。加入2湯匙橄欖油、1茶匙顆粒芥末和1茶匙蜂蜜，攪拌均勻。將2根胡蘿蔔和1個甜菜根粗擦絲，與半個切成細絲的紅捲心菜和半杯歐芹一起放入盛有調味汁的碗中，並根據口味加入鹽和胡椒粉調味。靜置20分鐘。
類別：
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