甜菜根漢堡佐蒜泥蛋黃醬（法式蒜蓉醬）
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
甜菜根漢堡佐蒜泥蛋黃醬（法式蒜蓉醬）－細緻食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
漢堡
- 1 杯去皮切碎的生甜菜根（1 個大甜菜根）
- 4大匙升裝葡萄油
- 1顆中等大小的洋蔥，切碎
- 2 杯煮熟的糙米，冷卻（可用微波爐加熱）
- 1 杯核桃
- 半杯黃葡萄乾
- 1/2茶匙蒜粉
- 2個大雞蛋
- 奶油生菜葉，用於盛裝
柑橘酸豆蒜泥蛋黃醬
- 半杯蛋黃醬
- 2湯匙刺山柑
- 1 湯匙 蜂蜜芥末醬
- 1茶匙橙皮屑加2湯匙柳橙汁
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將平底鍋置於中火上加熱，加入2湯匙油。加入洋蔥，用鹽和胡椒粉調味，翻炒至淺金黃色，約10分鐘。盛出放涼。
- 將糙米、甜菜根、核桃、黃葡萄乾、蒜粉和冷卻的洋蔥放入食物處理機中，脈衝式攪拌約10次，直到混合物呈現牛肉糜狀。將混合物倒入碗中，加入雞蛋、1茶匙鹽和少許胡椒。用手攪拌至順滑，然後分成4份，做成肉餅。
- 將平底鍋置於中火上加熱，加入剩餘的2湯匙油。在肉餅兩面撒上鹽和胡椒粉調味。小心地將肉餅放入平底鍋中，煎至兩面酥脆金黃，每面約煎10分鐘。
- 將肉餅放在兩三片生菜葉上，生菜葉放在麵包上。淋上少許蒜泥蛋黃醬即可食用。
食譜 素食三明治。
蒜泥蛋黃醬：
將蛋黃醬、酸豆、蜂蜜芥末醬、橙皮屑和柳橙汁放入碗中混合。如果需要，可以用鹽和胡椒調味。
類別：
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