時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8

甜菜根馬鈴薯煎餅—詳細食譜。

原料：

• 600剋土豆
• 1個中等大小的甜菜根
• 1個小洋蔥
• 1顆大雞蛋，輕輕打散
• 1/3 杯小麥粉
• 2湯匙切碎的歐芹
• 植物油，用於煎炸
• 可搭配切碎的蔥花、酸奶油和/或鮭魚籽（可選）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

甜菜， 馬鈴薯， 香菜

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至120°C。
  
  在烤盤上放一個金屬網架。馬鈴薯去皮洗淨，然後用粗略的擦絲器擦入一個放在大碗上的濾網中。洋蔥也擦絲放入濾網；撒上1茶匙鹽和1/2茶匙胡椒粉。用手擠壓馬鈴薯混合物，盡可能擠出水分，然後將混合物轉移到廚房紙巾上。擦乾碗。用廚房紙巾輕輕拍乾馬鈴薯混合物，然後將其放回乾燥的碗中。
步驟 2
• 將甜菜根去皮，粗擦絲，加入盛有馬鈴薯泥的碗中。加入雞蛋、麵粉和歐芹，攪拌均勻。取一湯匙馬鈴薯泥，捏成餅狀（約24個），盛入大盤中。
  
  在大煎鍋中倒入油，以中火加熱。將煎餅煎至兩面金黃酥脆，每面煎3至4分鐘。將煎好的煎餅轉移到準備好的烤盤上，撒上鹽，放入烤箱保溫。

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