烤甜菜根佐羽衣甘藍和培根
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
烤甜菜根配羽衣甘藍和培根——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個甜菜根（約400克）
- 1 湯匙橄欖油
- 6條厚切煙燻培根（250克），切丁
- 1 大把羽衣甘藍（約 700 公克），洗淨，去梗，切成 2.5 公分的小段。
- 0.33 杯淡鹽雞湯
- 4大匙蘋果醋
- 100克切碎的杏仁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
將甜菜根洗淨，切掉兩端。將甜菜根放在一張30公分見方的錫紙上。淋上橄欖油，並撒上適量的鹽和胡椒。用錫箔紙包裹，放入烤箱烤至軟嫩，約1小時。 - 在大煎鍋中以中火煎培根。將培根取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上。將火調至大火，加入高麗菜，翻炒使其裹上培根油脂。蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，然後加入高湯和2湯匙醋。攪拌均勻，蓋上鍋蓋，讓高麗菜小火慢燉6-8分鐘。
將甜菜根去皮切片，加入高麗菜。倒入剩餘的2大匙醋，拌勻。加入培根，翻炒，用鹽和胡椒粉調味，撒上杏仁片。立即食用。
食譜 甜菜根配培根。
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