濃湯，配羽衣甘藍、芹菜和豆子
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
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每份營養成分：
卡路里 249， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 249， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
羽衣甘藍、芹菜和豆類濃湯——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1棵羽衣甘藍或瑞士甜菜
- 1 包（280 公克）冷凍黑眼豆
- 3大匙植物油
- 3湯匙麵粉
- 1個小洋蔥，切碎
- 1個青椒，切碎
- 2根芹菜，切碎
- 3瓣蒜，切碎
- 1/4茶匙鹽
- 3大匙水
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1 湯匙大豆或 伍斯特沙司
- 1茶匙煙燻辣椒粉（最好是辣的）
- 2杯蔬菜高湯
- 糙米飯（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在厚底平底鍋中倒入植物油，以中高火加熱。加入麵粉，翻炒至金黃色，約3分鐘。
加入洋蔥、甜椒、芹菜、大蒜、水、鹽和黑胡椒粉。調小火，蓋上鍋蓋，煮至蔬菜變軟，偶爾攪拌，約8分鐘。 - 加入醬油和辣椒粉，翻炒30秒。
倒入蔬菜高湯，用鍋鏟刮掉鍋底的焦糊部分，然後蓋上蓋子煮沸。 - 加入羽衣甘藍和黑眼豆。調小火，蓋上鍋蓋，慢燉至蔬菜變軟，偶爾攪拌，約15分鐘。用鹽和胡椒粉調味。
將濃湯與羽衣甘藍、芹菜和豆類一起盛在糙米上即可。
類別：
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