雞肉羽衣甘藍辣椒
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 490， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 47 G.， 碳水化合物 45 G.， 纖維 13 G.， 膽固醇 133 毫克 鈉 881 毫克 糖 7 G.
卡路里 490， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 47 G.， 碳水化合物 45 G.， 纖維 13 G.， 膽固醇 133 毫克 鈉 881 毫克 糖 7 G.
飽滿的羽衣甘藍與濃鬱的墨西哥辣椒和綿軟的白豆完美搭配。這道菜譜使用冷凍羽衣甘藍，因此一年四季都適合享用。辣椒與鮮嫩多汁的雞腿肉一起慢燉，雞腿肉先用平底鍋煎至金黃，更添風味。在涼爽的夜晚，盛入深碗中，盡情享用吧。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 600克去骨去皮雞腿肉
- 2湯匙橄欖油
- 2茶匙孜然粉
- 1顆洋蔥，切碎
- 1 個波布拉諾辣椒，去籽切碎
- 3瓣大蒜，壓碎
- 4杯淡鹽雞湯
- 3杯冷凍切碎羽衣甘藍，解凍
- 1罐（425公克）白豆辣椒
- 1 杯罐裝番茄沙司
- 2根青蔥，切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一個大平底鍋置於大火上加熱，加入1湯匙橄欖油。用鹽、黑胡椒和1茶匙孜然粉調味雞肉。將雞肉分批放入鍋中（如果需要），煎至兩面金黃，每面煎4-5分鐘。盛出裝盤。
- 將剩餘的1大匙橄欖油、洋蔥和波布拉諾辣椒放入鍋中，偶爾翻炒，直到辣椒變軟，約2分鐘。加入大蒜和剩餘的1茶匙孜然；翻炒至金黃色，約30秒。加入雞湯、高麗菜、辣椒豆和綠番茄。加入雞肉和盤中滲出的汁水。蓋上鍋蓋，煮至沸騰後轉小火慢燉。燉煮至雞肉軟嫩，約15分鐘。
- 用兩把叉子將鍋子裡的雞肉撕成絲狀。將辣椒分裝到盤中，撒上蔥花。
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