燉芥菜羽衣甘藍沙拉

時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

芥菜燉羽衣甘藍是普通燉羽衣甘藍的絕佳替代品。這道配菜富含膳食纖維和有益的微量元素，最重要的是，它風味濃鬱，這要歸功於洋蔥、大量大蒜和少許煙燻辣椒粉。首先，在平底鍋中用橄欖油將洋蔥、整瓣大蒜和辣椒粉炒香，然後加入芥菜和水，蓋上鍋蓋慢燉至軟爛。最終成品是口感鮮嫩美味的羽衣甘藍。

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食譜：

在一個大平底鍋中，加熱3湯匙橄欖油，放入1個切碎的洋蔥、8瓣蒜和1/2茶匙煙燻辣椒粉，翻炒約2分鐘。加入1束切碎的芥菜和羽衣甘藍、2杯水、少許糖和鹽。蓋上鍋蓋，小火慢燉至蔬菜變軟，約15分鐘。依口味加入辣椒醬。