卡真風味豬裡肌佐羽衣甘藍
投票數： 2
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 457， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 457， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
第二道菜是用香辣調味料烤製的豬裡肌肉，以及用白豆、番茄和雞湯燉煮的羽衣甘藍。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 3湯匙辣椒粉
（含辣椒的香料混合物， 參見食譜） - 1大匙辣味墨西哥辣椒醬
- 900公克帶骨豬裡肌（約6片薄片）
- 粗鹽
- 4根切碎的芹菜
- 1顆大白洋蔥，切碎
- 3瓣大蒜，切碎
- 2杯淡鹽雞湯
- 400克罐裝無鹽番茄丁
- 420克罐裝無鹽白芸豆，已預先沖洗
- 140克切碎的羽衣甘藍（約6杯）
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按照食譜烹調這道菜：
- 預熱烤架。在一個碗中，混合1湯匙橄欖油、1湯匙辣椒粉和1湯匙辣醬。用1/2茶匙鹽醃製豬肉。
用叉子在肉上戳出小孔，然後將香料混合物塗抹在肉的兩面。將肉放在烤盤上的烤架上，備用。 - 將剩餘的 1 湯匙橄欖油倒入荷蘭烤鍋或大的厚底平底鍋中，以中高火加熱。
加入芹菜、洋蔥、大蒜和剩餘的2湯匙辣椒粉。翻炒8分鐘，直至蔬菜呈半透明狀。 - 將雞湯和番茄加入鍋中。煮約7分鐘，直至湯汁減少三分之一。
加入豆子和高麗菜，攪拌均勻。轉中火，蓋上鍋蓋，燉煮7分鐘，直到高麗菜變軟。 （如果湯汁太濃稠，可以加至多半杯水。）加鹽調味。 - 同時，將豬肉放入烤箱烤4-6分鐘，直到表面呈金黃色。翻面後再烤2分鐘或更久，直至完全熟透。將烤好的豬裡肌與高麗菜和豆角一起食用。
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