時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

火雞、羽衣甘藍和米飯碗——詳細食譜。

原料：

• 450克 瘦火雞肉末
• 140克切碎的羽衣甘藍（約6杯）
• 225克紅皮土豆，切成1.2公分的小塊。
• 1 束香菜，去除粗莖
• 1 個墨西哥辣椒，對半切開（去除辣椒籽可使味道更溫和）
• 3湯匙杏仁片
• 粗鹽
• 1大匙植物油
• 1顆切碎的洋蔥
• 2瓣壓碎的大蒜
• 1茶匙孜然粉
• 2.5 杯煮熟的白米或糙米

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

碎火雞肉， 羽衣甘藍， 米， 紅薯， 辣椒， 墨西哥辣椒， 洋蔥， 蒜， 香菜， 孜然， 杏仁

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將除 3 湯匙外的所有香菜與 1/2 杯水、墨西哥辣椒、杏仁和 1/4 茶匙鹽一起放入攪拌機中打成泥狀。
步驟 2
• 在荷蘭烤鍋或大的厚底平底鍋中，以中高火加熱植物油。
  
  加入碎火雞肉和 1/2 茶匙鹽，煮約 4 分鐘，用木鏟攪拌並打散任何結塊。
步驟 3
• 加入洋蔥、大蒜和孜然，偶爾攪拌，煮 6 分鐘，直到蔬菜變軟。
  
  加入1.5杯水、香菜泥、馬鈴薯和高麗菜。蓋上蓋子煮沸，然後揭開蓋子，將火調至中火。
  
  小火慢燉15分鐘，偶爾攪拌，直到馬鈴薯完全煮熟。加鹽調味，盛入米飯中，淋上燉好的馬鈴薯泥。撒上預留的香菜碎裝飾即可。

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