奶油馬鈴薯湯配羽衣甘藍和培根
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 416， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 416， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
奶油馬鈴薯湯配羽衣甘藍和培根——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 800克去皮切丁的土豆
- 1 把中等大小的羽衣甘藍，葉子切碎，去除莖（約 10 杯）
- 3片培根，切碎
- 1 根韭蔥（取白色和淺綠色部分），縱向切成兩半，再切成薄片
- 2瓣切碎的大蒜
- 1茶匙切碎的迷迭香和/或百里香
- 4杯雞湯
- 0.25茶匙伍斯特沙司
- 1 湯匙橄欖油
- 1大匙酸奶油
- 2湯匙切碎的煙燻杏仁
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大號荷蘭烤鍋或煎鍋中以中高火煎培根，偶爾翻動，煎至酥脆，約5分鐘。用漏杓撈出，放在廚房紙巾上瀝乾油。
- 將馬鈴薯和韭蔥放入同一個鍋中，翻炒至洋蔥略微變軟。加入大蒜、迷迭香、百里香、1/2茶匙鹽和少許胡椒。繼續翻炒，直到蔬菜略微烤香，約2分鐘。
加入雞湯和4杯水，煮沸；蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘。加入約四分之三的高麗菜；繼續蓋上鍋蓋煮，直到高麗菜變軟，約5分鐘。加入伍斯特沙司，攪拌均勻。 - 同時，預熱烤架。將剩餘的羽衣甘藍放在烤盤上，淋上橄欖油，撒上鹽和胡椒調味。烤至酥脆，約3分鐘。
- 將酸奶油用少量水稀釋。分3-4次將湯用攪拌機攪打至順滑；如有需要可重新加熱。盛出後，撒上酸奶油、羽衣甘藍片、培根碎和杏仁片即可享用。
果泥食譜 馬鈴薯花椰菜湯。
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