牛奶無酵母玉米麵包
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 204， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 23 毫克 鈉 507 毫克 糖 1 G.
卡路里 204， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 23 毫克 鈉 507 毫克 糖 1 G.
用鑄鐵煎鍋烤出來的玉米麵包外皮格外酥脆，但內裡卻柔軟鬆軟。為了做出這種標誌性的酥脆外皮，達瑪麗斯·菲利普斯會將麵團攤開在加熱並塗油的煎鍋裡。她用的是高粱糖漿當甜味劑。如果沒有高粱糖漿，也可以用蜂蜜或淡糖蜜代替。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3湯匙融化的椰子油
- 1 杯黃玉米粉
- 1 杯優質麵粉
- 1大匙泡打粉
- 1茶匙粗鹽
- 1 杯室溫杏仁奶或普通牛奶
- 室溫 1/4 杯蘋果醬
- 1/4 杯高粱糖漿*
- 1 室溫下的大雞蛋
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
- 將1大匙椰子油倒入6吋的鑄鐵煎鍋中。將煎鍋放入烤箱加熱6-8分鐘。
- 在一個大碗裡，將玉米粉、麵粉、泡打粉和鹽攪拌均勻。在另一個碗裡，將杏仁奶、蘋果醬、高粱糖漿、雞蛋和剩餘的2湯匙椰子油混合。在麵粉混合物的中心挖一個坑，倒入液體混合物。攪拌均勻。
- 小心地將熱鑄鐵煎鍋從烤箱中取出，倒入麵糊。將煎鍋放回烤箱，烘烤至金黃色酥脆，約25分鐘。
- 筆記*
高粱糖漿是由高粱穀粒的甜汁製成的。它常用於烘焙食品中作為甜味劑，能為果醬增添濃鬱的風味，與冬季香料搭配做成餅乾也十分美味。您可以在天然食品商店和網路上購買到高粱糖漿。
類別：
食譜集
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