椰奶辣蝦湯
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
椰奶辣蝦湯－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450公克去殼大蝦
- 1 杯乾白葡萄酒
- 1大匙番茄醬
- 1公升雞湯
- 1湯匙茴香籽
- 1茶匙鹽
- 1茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1片月桂葉
- 1 枝百里香
- 450克椰奶
- 1.5茶匙磨碎的檸檬皮，加上2湯匙檸檬汁
- 4 湯匙（60 克）奶油
- 2湯匙切碎的歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 將葡萄酒和番茄醬放入中型平底鍋中，攪拌至番茄醬溶解。
加入高湯、茴香籽、鹽、辣椒粉、甜椒粉、月桂葉和百里香；大火煮沸。轉小火慢燉約15分鐘。 - 將肉湯混合物透過細篩倒入乾淨的平底鍋中；丟棄所有固體物。將椰奶、檸檬皮屑和檸檬汁加入高湯混合物中；以中火煮至微沸。
加入蝦仁，小火慢燉至蝦仁熟透，約3分鐘。關火，加入奶油，攪拌至融化。將湯盛入小碗中，撒上歐芹碎裝飾即可。
食譜作者 - 瓦萊麗貝爾蒂內利是一位美國女演員。
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