香醋薯條
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
香醋薯條－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備香醋醬汁： 將香醋倒入平底鍋中，放在爐子上煮沸。轉小火慢燉，直到醋汁濃稠並減少至 1/2 杯，約 8-10 分鐘。
- 準備炸薯條： 將油倒入一個大的厚底平底鍋中。將平底鍋放在爐子上，把油加熱至攝氏105度（215華氏度）。分批將馬鈴薯放入熱油中，炸至表面略呈金黃色，約5分鐘。然後，用漏杓將馬鈴薯撈出，放在烤盤上冷卻。
- 將烤箱溫度調高，並將油加熱至180°C。分批將炸好的馬鈴薯放入熱油中，炸至金黃色，約8-10分鐘。然後，用漏勺將馬鈴薯撈出，放在鋪有廚房紙巾的烤盤上，並立即撒上鹽和胡椒粉調味。
- 將馬鈴薯轉移到烤盤中，撒上起司。放入預熱好的烤箱，烤至起司融化。取出土豆，淋上香醋汁，撒上辣椒碎。
食譜來自美國 Ten Pin Alley 餐廳/保齡球館
類別：
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