時間： 45分鐘
複雜： 容易地
數量： 對於一家大公司

在炎炎夏日，不妨沉浸在地中海風情中，親手製作一道簡單卻無比美味的義式卡普雷沙拉，配上義大利國旗的色彩。將切片成熟的番茄和馬蘇里拉起司與新鮮羅勒的大片葉子交替擺放在盤子上。這道卡普雷沙拉的精髓在於香醋。將香醋在爐灶上煮至濃稠，形成美味的醬汁，然後淋在沙拉上，再加入一些特級初榨橄欖油。最後撒上粗鹽和現磨黑胡椒，盡情享用吧！

原料：

• 2 杯香醋
• 3個成熟的番茄
• 340克新鮮馬蘇里拉乳酪，切成厚片
• 一大束新鮮羅勒葉
• 淋上橄欖油
• 一大撮粗鹽
• 一大撮新鮮研磨的黑胡椒

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

番茄， 馬蘇里拉起司， 香醋， 羅勒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 量取香醋，倒入平底鍋。用小火慢煮至微微沸騰。煮至香醋蒸發，變得濃稠如釉（但仍可流動），約15分鐘。 哦，還有一件事：做好心理準備，整個房子都會瀰漫著濃鬱的香氣。不過，這是一種令人愉悅的醋香。食用前，請將香醋冷卻至室溫。。
步驟 2
• 準備組裝沙拉時，將番茄切成厚片。將番茄片與馬蘇里拉起司片交替擺放在盤子上。在番茄片和起司片之間插入整片羅勒葉。
步驟 3
• 淋上濃鬱的、近乎黑色的意大利香醋，再淋上橄欖油，最後根據口味撒上鹽和胡椒粉。

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