免烤青檸果凍芝士蛋糕
投票數： 5
時間： 35分鐘加上設定時間
複雜： 容易地
數量： 24 酒吧
複雜： 容易地
數量： 24 酒吧
起司蛋糕可以做成美味的免烤條——只需將起司蛋糕冷藏，然後切成條狀即可。它們是炎炎夏日裡完美的甜點。除了檸檬汁，加入少許青檸皮屑可以增強清爽的青檸風味。如果喜歡，可以用香草威化餅乾代替巧克力威化餅乾，用白巧克力代替黑巧克力。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
巧克力蛋糕
- 110克奶油，切成小塊
- 60克黑巧克力，切碎
- 1 包（250 克） 巧克力威化餅乾
- 2大匙糖
填充
- 1/2 杯鮮榨萊姆汁（約 10 個青檸的量）或瓶裝青檸汁
- 2茶匙無味明膠粉（來自一包7克裝的明膠粉）
- 1/4 杯糖
- 450克奶油乳酪，室溫
- 1罐（400克）濃縮牛奶
- 1/2 茶匙香草精
- 60克黑巧克力，切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 在9吋×13吋的烤盤內鋪上錫箔紙，留出一些邊緣。
- 做一個巧克力蛋糕將奶油和巧克力放入微波爐適用碗中。每次加熱30秒，每次加熱後攪拌，直到融化順滑。
- 用食物料理機將餅乾和糖攪打成細碎狀。啟動料理機，倒入溫熱的融化巧克力混合物。攪拌至完全融合。
將麵包屑混合物倒入準備好的烤盤中，並用力壓實。放入冰箱冷藏，同時準備餡料。 - 製作餡料將青檸汁倒入小鍋中，小火加熱。加入吉利丁粉和糖，攪拌至完全溶解。然後離火，稍稍冷卻。將奶油乳酪放入大碗中，用電動攪拌器高速攪打至順滑蓬鬆（約4分鐘）。倒入淡奶，攪拌至順滑。加入吉利丁混合物和香草精，攪拌均勻。
- 將混合物塗抹在準備好的蛋糕層上，放入冰箱冷藏至凝固（至少 4 小時或過夜）。將巧克力放入微波爐適用碗中，每次加熱 30 秒並攪拌，直到融化成順滑的混合物。
- 將巧克力混合物淋在起司蛋糕上，形成類似蜘蛛網的紋理，然後冷藏至食用時取出。取出時，抓住邊緣的錫箔紙將蛋糕從烤盤中取出，切成矩形。
類別：
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