經典比利時華夫餅
投票數： 5
時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
這是比利時美食的代表甜點之一。漫步在布魯塞爾街頭，您常常會遇到許多華夫餅攤，它們散發著令人愉悅的獨特香氣。比利時華夫餅的一大特色是口感柔軟蓬鬆。剛出爐的華夫餅尤其美味，熱氣騰騰，配上一球冰淇淋，更是錦上添花。當然，搭配水果、巧克力、鮮奶油，或簡單撒上糖粉，也別有一番風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 湯匙 蛋糕粉 （或2杯普通麵粉減4湯匙）*
- 2茶匙泡打粉
- 0.5茶匙鹽
- 4個大雞蛋（將蛋黃和蛋白分開）
- 2大匙糖
- 0.5茶匙香草精
- 4湯匙（60克）融化的奶油
- 2 杯牛奶
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按照食譜烹調這道菜：
- 按照製造商的說明預熱華夫餅機。
在一個中等大小的碗裡，篩入麵粉、泡打粉和鹽。
蛋糕粉*2 杯細麵粉減去 4 湯匙麵粉，再加上 4 湯匙玉米澱粉
- 在另一個碗中，用木匙將蛋黃和糖攪拌至糖完全溶解，混合物呈現淡黃色。加入香草精、融化的奶油和牛奶，充分攪拌均勻。將液體混合物倒入麵粉中，輕輕攪拌均勻，注意不要過度攪拌。
- 在第三個碗中，用電動打蛋器將蛋白打發至軟性發泡，約1分鐘。用矽膠刮刀輕輕地將蛋白拌入麵糊中。不要過度攪拌！
- 在華夫餅機上抹油，將麵糊倒入華夫餅機，完全覆蓋烤盤。蓋上蓋子，按照說明烘烤，或烘烤2-3分鐘至金黃色。趁熱享用華夫餅。
類別：
食譜集
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