比利時地瓜華夫餅
投票數： 2
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 465， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 73 G.， 纖維 2.5 G.， 膽固醇 36 毫克 鈉 841 毫克 糖 21 G.
卡路里 465， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 73 G.， 纖維 2.5 G.， 膽固醇 36 毫克 鈉 841 毫克 糖 21 G.
蓬鬆的比利時華夫餅淋上糖漿或果醬，是周日悠閒早餐的完美選擇。地瓜華夫餅則能輕鬆為家人增添蔬菜，而且老少皆宜，就連孩子們也會愛上它。地瓜富含維生素A和膳食纖維，酥脆的外皮和柔軟的內裡，定會讓人難以抗拒。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯去皮切丁的地瓜
- 2 杯優質麵粉
- 1大匙泡打粉
- 0.5茶匙鹽
- 6個室溫下的蛋清
- 1 杯牛奶
- 1/4 杯壓實的淺棕糖
- 1/4 杯融化的奶油
- 1大匙磨碎的橙皮
- 烹飪噴霧，用於噴灑華夫餅機
- 特殊設備蒸籠和華夫餅機
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按照食譜烹調這道菜：
- 將切丁的地瓜放入蒸籠。將蒸籠放入裝有沸水的大鍋中，蒸籠底部距離鍋底至少5公分。蒸20分鐘，直至地瓜變軟。將蒸好的地瓜搗成泥，備用。
- 在一個大碗中，將麵粉、泡打粉和鹽混合，放在一旁備用。在另一個碗中，將地瓜泥、牛奶、紅糖、奶油和橙皮屑混合。
- 將地瓜泥與麵粉混合物混合均勻。將蛋白打發至硬性發泡。分三次將打發的蛋白輕輕拌入麵糊中，每次加入三分之一。麵糊要比較濃稠。用湯匙舀兩匙麵糊到預熱並抹油的華夫餅機上，烤至華夫餅呈金黃色，大約需要5-6分鐘。
類別：
食譜集
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