比利時黑森林華夫餅

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時間： 1小時15分鐘
複雜：容易地
份量： 6-8

每份營養成分：

食用份量： 1/16份
卡路里 298，總脂肪 13 G.，飽和脂肪 9 G.，蛋白質 4 G.，碳水化合物 42 G.，纖維 2 G.，膽固醇 43 毫克鈉 191 毫克糖 24 G.

這款比利時華夫餅的靈感來自著名的德國黑森林蛋糕，它以巧克力海綿蛋糕、鮮奶油和櫻桃的奢華組合而備受喜愛。不出所料，這款華夫餅也充滿了蛋糕的所有風味。要製作這款華夫餅，你需要一台電華夫餅機。做好的巧克力華夫餅搭配鮮奶油，淋上用整顆櫻桃製成的美味櫻桃醬。無論是作為節日早餐還是甜點，都是絕佳之選！

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

華夫餅

2 杯優質麵粉
2/3 杯糖粉
0.5 杯可可粉
2茶匙泡打粉
0.5茶匙小蘇打
0.5茶匙鹽
1又3/4杯溫牛奶
110克無鹽奶油，融化並冷卻，另需少量奶油塗抹華夫餅機。
1/4 杯椰子油，融化並冷卻
2個大雞蛋，將蛋黃和蛋白分開。
1.5茶匙香草精
0.5 杯迷你巧克力片
鮮奶油，用於佐餐

櫻桃醬

1.5 杯罐裝去核櫻桃 + 3/4 杯罐中櫻桃汁
3/4 杯櫻桃果醬
1/3 大匙天然楓糖漿
1/4茶匙杏仁萃取物

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按照食譜烹調這道菜：

準備麵團：

在一個大碗中，混合麵粉、砂糖、可可粉、泡打粉、小蘇打粉和鹽。在一個中等大小的碗中，將牛奶、融化的奶油、椰子油、蛋黃和香草精攪拌至順滑。
將牛奶混合物加入麵粉混合物中，用矽膠刮刀攪拌成麵團（留有一些小疙瘩也沒關係）。

在另一個大碗中，將蛋白打發至硬性發泡，約需3分鐘。將打發的蛋白拌入麵糊中，然後拌入迷你巧克力片。
用保鮮膜鬆鬆地蓋住，靜置至少 15 分鐘，最多 1 小時。
同時，準備櫻桃醬。：

將櫻桃及其汁液、果醬和楓糖漿放入平底鍋中，以中高火煮沸。偶爾攪拌，煮至糖漿變稠，約20分鐘。
從火上移開，拌入杏仁萃取物。放在一旁，待食用時取出。
將烤箱預熱至攝氏95度。在烤盤上放一個烤架。
煎些華夫餅：

預熱華夫餅機（最好是比利時華夫餅機）。在華夫餅機內壁塗抹一層融化的奶油；倒入麵糊，每個華夫餅機裝至四分之三滿。合上華夫餅機，按照華夫餅機製造商的說明烘烤華夫餅。
將華夫餅轉移到金屬架上，放在保溫的烤箱中，同時繼續烹調剩餘的華夫餅。 倒入麵糊前，先在華夫餅機上塗抹奶油。。
如果需要，可以用少許水稀釋櫻桃醬。將華夫餅配上鮮奶油和櫻桃醬一起食用。