烤檸檬西葫蘆蝦
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
蝦子或許是最百搭的海鮮之一：它可以作為開胃菜、沙拉、主菜和湯品；無論是在高級料理還是亞洲街頭小吃中，都能找到各種各樣的蝦。這裡介紹一道非常適合與好友享用的清淡晚餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 16個巨大的未剝皮 蝦去掉尾巴（約 800 克）
- 0.5 杯橄欖油
- 1大匙去皮薑，粗磨碎
- 1茶匙辣椒粉
- 1顆檸檬，切成薄片
- 1 個中等大小的西葫蘆，切成 6 公分 x 1.5 公分的條狀。
- 1/4 杯切碎的歐芹
- 烤酸麵包，佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 預熱烤箱至高溫炙烤模式。用鋒利的刀在每隻蝦的背部劃開一道口子。去除蝦線，保留蝦殼完整。沖洗乾淨並拍乾，然後放入大碗中。
- 在碗裡，將1/4杯橄欖油、薑末、辣椒粉、2茶匙鹽和適量胡椒粉攪拌均勻。將一半的調味汁倒入盛有蝦子的碗中，拌勻。將檸檬和西葫蘆加入剩餘的調味醬中，拌勻。然後，將調味汁均勻地塗抹在鋪有錫箔紙的大烤盤上。
- 烤5-7分鐘，直到西葫蘆和檸檬開始變成褐色。加入蝦，烤至蝦殼變粉紅色，約3分鐘。將蝦子、檸檬和櫛瓜翻面，再烤3-4分鐘。
- 在一個小碗裡，將剩餘的1/4杯橄欖油、歐芹碎和少許鹽攪拌均勻。將蝦仁、檸檬和櫛瓜分裝到盤中，淋上歐芹油。佐以麵包食用。
類別：
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