櫛瓜、乳清乾酪和檸檬披薩
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複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 367， 總脂肪 8.5 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 14.5 G.， 碳水化合物 55.5 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 546 毫克 糖 1.5 G.
卡路里 367， 總脂肪 8.5 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 14.5 G.， 碳水化合物 55.5 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 546 毫克 糖 1.5 G.
檸檬或許不是披薩最天然的配料，但在這款披薩中，它明亮的柑橘風味與略帶魚腥味的西葫蘆和乳清乾酪完美融合。每一口都能感受到清爽宜人的滋味。新鮮番茄與西葫蘆在這款披薩中也堪稱絕配。在組裝披薩之前，盡量瀝乾切成薄片的蔬菜中的水分，以免餡料出水。撒上帕瑪森起司碎切碎的新鮮細香蔥，烘烤至起司融化、餅皮呈金黃色即可。這款披薩是享用夏季蔬菜豐收的絕佳方式。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1根西葫蘆，用削皮器削成薄片（約3/4杯薄片）
- 1顆大檸檬的檸檬皮屑 + 2湯匙檸檬汁
- 3茶匙橄欖油
- 0.5 杯切成薄片的西紅柿
- 1 披薩麵團球 （或直徑 30 公分的擀麵棍。）
- 0.5 杯乳清乾酪
- 0.5 湯匙切碎的新鮮細香蔥，另備一些用於裝飾
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱架放在烤箱中間，預熱至 450°F (245°C)。在披薩盤或披薩石上輕輕噴一層烹飪噴霧，然後放在烤箱架上。如果您沒有披薩鏟或其他工具將披薩轉移到熱披薩石上，請跳過此步驟，直接在披薩盤上烘烤披薩。
- 將櫛瓜絲與1/8茶匙鹽拌勻，放入水槽上的濾網中。靜置15分鐘以去除多餘水分。用廚房紙巾或毛巾將櫛瓜絲拍乾。加入1湯匙檸檬汁、一半的檸檬皮屑和1茶匙橄欖油拌勻，放在一旁備用。
- 將番茄片用廚房紙巾包裹，輕輕按壓去除多餘水分，放在一旁備用。
- 將披薩麵團擀成與披薩盤大小相同的圓形（如果沒有披薩鏟，可以直接在披薩盤上擀）。在碗中，混合乳酪、蔥花、剩餘的1湯匙檸檬汁、剩餘的檸檬皮屑，以及各1/8茶匙的鹽和黑胡椒粉。
- 將乳清乾酪均勻塗抹在擀好的麵團上，邊緣留出一圈邊。將番茄片和櫛瓜絲均勻地舖在乳清乾酪上。淋上剩餘的2茶匙橄欖油，撒上碎帕瑪森起司和細香蔥。
- 烤至餅皮呈金黃色且起司融化起泡，約12至15分鐘。即可食用。
食譜作者 - Alex Caspero 是一名註冊營養師、私人教練和植物性營養師。
類別：
食譜集
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