南瓜捲配凝乳奶油
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時間： 3小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
肉桂南瓜海綿蛋糕卷，內餡為鄉村起司巧克力，詳細步驟詳解。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
海綿蛋糕
- 1/3 杯糖粉（用於操作）
- 1大匙肉桂粉
- 1茶匙泡打粉
- 1又1/4茶匙細海鹽
- 1又1/4杯糖
- 3 個室溫下的大雞蛋
- 1 湯匙 南瓜泥
- 1 杯牛奶巧克力片
填充
- 半杯切碎的白巧克力
- 1 湯匙（15 克）室溫奶油
- 230克馬斯卡彭奶油乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中央。將烤箱預熱至190°C (375°F)。在烤盤上塗抹油脂或鋪上烘焙紙。在操作台上舖一塊乾淨的廚房毛巾，並撒上糖粉。
- 準備海綿蛋糕在一個中等大小的碗中，混合麵粉、肉桂粉、泡打粉和鹽。在另一個中等大小的碗中，用電動攪拌器高速攪拌糖和雞蛋約2分鐘。加入南瓜泥和巧克力。將混合物慢慢攪拌到麵粉混合物中。將麵糊倒入準備好的烤盤中，並均勻鋪平。烘烤約12分鐘。
- 用薄金屬刮刀或刀子沿著蛋糕邊緣劃一圈，然後立即將烤盤倒扣在廚房毛巾上。小心地撕下油紙。從短邊開始，將蛋糕和毛巾一起捲成圓柱形。完全冷卻45分鐘。
- 準備巧克力餡料將巧克力和奶油放入中等大小的碗中。將碗放在一鍋小火慢燉的水上。攪拌至巧克力融化，混合物變稠，約2分鐘。加入馬斯卡彭乳酪，用電動攪拌器攪拌至順滑。
- 小心地展開海綿蛋糕，取下毛巾。用抹刀將餡料均勻塗抹在海綿蛋糕上。重新捲起蛋糕，用保鮮膜包裹。放入冰箱冷藏至少2小時。食用前，將蛋糕切成小塊，放在盤子上。
食譜 南瓜捲。
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