薄餅配煙燻茄子沾醬
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
煙燻茄子沾醬扁麵包－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6張扁麵包 玉米餅 小麥粉
- 2個中等大小的茄子
- 1/4 杯植物油
- 鹽和現磨黑胡椒
- 2湯匙孜然粉
- 3瓣切碎的大蒜
- 1大匙墨西哥辣椒醬
- 1 杯橄欖油
- 2大匙陳年雪莉醋
- 3湯匙切碎的新鮮香菜葉，另備一些用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
在玉米餅兩面都刷上油，然後在其中一面撒上鹽、胡椒粉和孜然粉。將玉米餅放在烤盤上，烤至金黃色。待玉米餅冷卻至不燙手時，將其切成8個三角形，或掰成薯片大小的塊狀。 - 將烤架預熱至高溫。烤茄子至軟嫩，約25-30分鐘。稍微冷卻後，將每個茄子切成兩半，挖出茄肉。放入食品加工機的攪拌盆中。
加入剩餘食材，攪拌至順滑。依口味加入鹽和胡椒調味。將混合物倒入碗中，撒上香菜碎，搭配烤玉米片食用。
類別：
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