烤箱烤蜜汁味噌茄子
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
製作美味茄子開胃菜最簡單快速的方法是將茄子對半切開，放入烤箱烘烤。烤至金黃酥軟後，趁熱刷上一層由蜂蜜、芝麻油和日式味噌醬調製的簡單卻美味的醬汁。這樣烤好的茄子會散發出誘人的光澤，並增添濃鬱的異國風味。這道菜既適合日常用餐，也適合節慶宴席。
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食譜：
將2-3個茄子縱向和橫向各切成兩半。在每片茄子的兩面都刷上2湯匙橄欖油。將茄子皮朝下放在鋪有錫箔紙的烤盤上。放入預熱至200°C（400°F）的烤箱烘烤至茄子變軟，約15分鐘。將2湯匙白味噌和2湯匙蜂蜜與1茶匙芝麻油混合。將茄子翻面，刷上醬汁，繼續烘烤至茄子皮酥脆，約4分鐘。撒上切碎的洋蔥和香菜即可。
類別：
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