時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 2

茄子配乳清乾酪－詳細食譜。

原料：

• 1個中等大小的茄子
• 鹽
• 用於疏浚的麵粉
• 2個大雞蛋
• 3/4 杯麵包屑
• 1/4 杯磨碎的帕瑪森起司
• 2湯匙橄欖油，如果需要可添加更多
• 2 李子形 西紅柿，切成丁
• 2茶匙紅 葡萄酒醋
• 1 杯乳酪 乳清乾酪
• 切碎的新鮮 羅勒，用於撒

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

茄子， 起司， 番茄， 麵粉， 蛋， 麵包屑， 帕瑪森起司， 乳清乾酪， 梅子番茄， 葡萄酒醋， 羅勒

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準備：

步驟 1
• 將茄子切成薄片，撒上鹽，靜置30分鐘以去除苦味和多餘水分。您或許會對這篇文章感興趣。 加工茄子 烹調前。
步驟 2
• 同時，在一個淺盤裡倒入少許麵粉。在另一個碗裡打散蛋。在第三個碗裡，混合 麵包屑 以及帕瑪森起司。將茄子裹上麵粉，然後沾上蛋液，最後裹上麵包屑和帕瑪森起司的混合物。
步驟 3
• 將一個大的淺煎鍋置於中火上加熱，加入1湯匙橄欖油。將茄子煎至金黃色，每面約2分鐘，依需求添加更多油。將茄子放在廚房紙巾上吸去多餘的油。
第四步
• 將番茄與 2 茶匙橄欖油和醋放入碗中拌勻。
第五步
• 將茄子放在盤子上，抹上乳清乾酪，再放上番茄。最後撒上羅勒碎。

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