烤茄子配海鮮醬
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
有時候，你想換換口味，試試一些新菜式，那麼這道烤茄子就是個不錯的選擇。茄子營養豐富，具有多種益處，例如調節體內水分和鹽分平衡，改善心臟功能。而且，它的熱量非常低——每100克僅含24卡路里。再加上醬汁和香料的巧妙搭配，按照這道食譜烹製的茄子片美味無比。如此完美的配菜，怎能不讓人心動呢？
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 平均值 茄子切掉兩端，然後縱向切成 1.2 公分厚的片。
- 1 大匙 L. 菜籽油
- 2.5公分新鮮薑根，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 1茶匙紅辣椒片
- 1 大匙升裝米醋
- 1大匙低鹽醬油
- 6 湯匙橄欖油，用於茄子
- 2湯匙切碎的香菜葉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小鍋裡，用中火加熱菜籽油。加入薑末、蒜末和紅辣椒碎，翻炒3-4分鐘至軟化。離火，加入海鮮醬、米醋和醬油，攪拌均勻。然後過濾，將醬汁備用。
- 將烤架預熱至高溫。
在茄子片兩面刷上橄欖油，撒上鹽和胡椒。將茄子片放在烤架上烤4-5分鐘，直到呈金黃色並略微焦黃。 - 刷上醬汁，翻面，繼續烤至全熟，期間再刷一次醬汁，約3-4分鐘。從烤架上取下，刷上剩餘的醬汁。盛入盤中，撒上香菜裝飾。
食譜 烤茄子 淋上鮮醬。
類別：
類似食譜
