50 杯冷飲
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廚師們為整個夏季準備了清爽的碳酸飲料、奶昔和雞尾酒。
這個夏季系列收錄了許多你夢寐以求卻不知如何調製的潮流雞尾酒。乾杯！
不含酒精的冷飲
1. 葡萄噴霧
將等量的淡葡萄汁和檸檬青檸蘇打水混合；加冰塊和水果片即可飲用。雞尾酒配方 葡萄噴霧
2. 櫻桃汽水
將1杯水、1杯糖和1杯去核櫻桃煮沸，然後小火慢煮至濃稠成糖漿狀。過濾後倒入一杯蘇打水中。西瓜蘇打雞尾酒配方 蜜瓜
3. 覆盆子奶昔
將1/4杯覆盆子果醬與1杯牛奶一起打成泥狀。取1大匙果醬放入杯中。加入覆盆子牛奶和蘇打水；攪拌。食譜 草莓雞尾酒 配牛奶、冰淇淋和果醬
4. 櫻桃冷卻器
將230克去核櫻桃、半杯糖和一杯冰濃芙蓉茶放入攪拌機打成泥狀。加冰塊飲用，並用櫻桃裝飾。5. 無酒精金湯力
將2湯匙杜松子和2湯匙新鮮薄荷搗碎。加入1杯湯力水；浸泡20分鐘，然後過濾。加冰塊飲用；最後倒入湯力水和1/4茶匙苦味酒。6. 粉紅檸檬水
將半杯水、半杯糖和一杯覆盆子煮沸；放涼。過濾到水罐中，然後加入半杯檸檬汁、一杯冷水和冰塊攪拌均勻。食譜 藍莓檸檬水
7. 佐以果汁和冰淇淋
舀一些香草冰淇淋放入杯中。將等量的葡萄汁和檸檬汽水混合。慢慢地將混合液倒在冰淇淋上。飲品配方 蔓越莓葡萄汽水
8. 水果蛋白奶昔
將 60 克嫩豆腐、1 杯冷凍水果、1/4 杯果汁、1/2 杯豆漿和少許蜂蜜打成泥狀。9. 奇異果潘趣酒
將 7 個去皮切丁的獼猴桃與 1/2 杯糖、2 個青檸的汁和 1 杯水一起打成泥；過濾後加冰塊飲用。10. 焦糖咖啡雞尾酒
將半杯濃縮咖啡、半杯牛奶、兩湯匙焦糖醬、兩湯匙糖和一杯碎冰放入攪拌機中打成泥狀。倒入兩個杯子中；頂部放上鮮奶油和焦糖。碎冰濃縮咖啡雞尾酒配方 摩卡星冰樂
11. 薑汁
將1杯磨碎的生薑浸泡在8杯水中過夜。加入1杯糖；小火慢煮1小時，過濾後冷卻。加入幾滴杏仁萃取物，倒入裝有冰塊的杯子中；最後倒入蘇打水。12. 覆盆子灌木
將覆盆子裝滿一個罐子；倒入6%的蘋果醋，浸泡過夜。將浸泡液過濾到平底鍋中，加入1杯糖和1杯液體；小火慢煮15分鐘，然後冷卻。在玻璃杯中，將3湯匙覆盆子混合物與冰塊、青檸汁和蘇打水混合。13. 檸檬黃瓜水
將 3.8 誇脫冰水、1 個切片檸檬和 1/2 個切片黃瓜混合；冷藏。
14. 冰鎮桃子薑茶
在一個水罐中，將6個罐裝桃子對半切開，加入1.5杯罐裝桃子汁、1/3杯糖和1湯匙磨碎的生薑，搗碎。加入冰塊和6杯冰英式早餐茶。15. 巧克力櫻桃雞尾酒
將 1 杯軟化的香草冰淇淋、1/4 杯牛奶、1/2 杯冷凍櫻桃和 8 塊巧克力曲奇餅乾打成泥狀。奶昔配方 冰淇淋奶昔
16. 杏子甜茶
將 4 個紅茶包浸泡在 4 杯冷水中，放在陽光下曬幾個小時。加入 2 杯杏桃汁、1/4 杯糖漿（見第 17 點）、1 個檸檬的汁、1 茶匙香草精（少許香草醛）和 1 杯新鮮薄荷；冷藏。冰茶配方 薑味甜茶
17. 草莓青檸汁
製作糖漿：將1杯糖溶於1杯水中，放入平底鍋中，小火加熱；冷卻。加入1杯青檸汁、2杯水、切片冷凍草莓和冰塊，攪拌均勻。18. 薰衣草桃子冰飲
將一半糖漿（見步驟17）的製作方法為：在熱混合物中加入1/4杯乾燥薰衣草；冷卻。將1/2杯糖漿與700克桃子和1杯水一起放入攪拌機打成泥；過濾。拌入檸檬汁，加冰塊飲用。19. 冰鎮瑪薩拉茶
將 6 個紅茶包放入 4 杯水中，加入一塊薑（2.5 公分）和 2 茶匙鹽。 瑪薩拉茶的香料冷卻後，取出茶包和薑片，拌入1/4杯蜂蜜。加冰塊和無糖煉乳飲用。一款加香料和牛奶的茶飲配方 瑪薩拉茶
20. 番石榴綠茶
將等量的番石榴汁和綠茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中；用檸檬裝飾。21. 速成西班牙米漿飲料
將米漿用糖調味，再加入少許肉桂粉。倒入裝有冰塊、切片哈密瓜和核桃的玻璃杯中即可享用。米漿飲料配方 歐洽塔
22. 草莓番石榴檸檬水
將4顆切丁的草莓、2湯匙糖和4湯匙番石榴汁放入杯中搗碎。加入冰塊，然後加入6湯匙檸檬汁和檸檬片。我們推薦
23. 哈密瓜冰沙
將 1 杯冷凍甜瓜和 1 杯冷凍黃瓜丁，加入 1 個萊姆的汁和糖，攪打成泥狀。冷凍芒果冰沙食譜 巴蒂多斯 番石榴
24. 越南冰咖啡
在裝有冰塊的玻璃杯中加入 3 湯匙甜煉乳；攪拌加入 1 杯冰鎮濃咖啡。強效配方 冰咖啡 巴西風格
25. 花生醬星冰樂
將1/4杯花生醬和1杯牛奶一起攪打成泥狀。在玻璃杯中倒入少許巧克力糖漿，然後倒入牛奶花生醬混合物。慢慢倒入蘇打水並攪拌。26. “Agua Fresco”
將2根未去皮的黃瓜、2個青檸的汁、3湯匙糖、1杯水和1/4個墨西哥辣椒一起打成泥狀；過濾。加冰塊飲用。冰鎮酒精飲料
27. 蘭姆酒菠蘿雞尾酒
將玻璃杯裝滿一半起泡蘋果汁和冰塊。加入約45毫升黑蘭姆酒和一些鳳梨塊。食譜 蘋果蘭姆酒雞尾酒
28. 瑪格麗塔啤酒
在啤酒杯邊緣抹上鹽，然後裝滿冰塊。加入淡啤酒、少許萊姆汁、龍舌蘭酒和適量的辣椒醬。29. 接骨木莓氣泡飲
將杯子裝滿一半冰塊和蔓越莓汁。加入少許伏特加和接骨木花利口酒。最後倒入蘇打水，並用薄荷葉裝飾。雞尾酒配方 李子羅勒金酒氣泡酒
30. 帕洛瑪雞尾酒
在裝有冰塊的玻璃杯中倒入約 45 毫升龍舌蘭酒，再倒入西柚蘇打水。雞尾酒配方 帕洛瑪
31. 荔枝配葡萄酒
將罐子裡一半的荔枝（590毫升）連同所有糖漿一起打成泥狀；過濾。與2.5杯利萊開胃酒混合，加入幾滴玫瑰水和苦味酒。32. 番茄汁啤酒
將等量的番茄汁和淡色艾爾啤酒混合。加冰塊和青檸角飲用。33. 薑味皮姆酒
將60毫升Pimm's No. 1潘趣酒倒入裝有冰塊的玻璃杯中。擠入一片檸檬汁；倒入薑汁汽水，並用一根黃瓜條裝飾。冰淇淋雞尾酒配方 草莓口味皮姆斯酒
34. 噴灑清酒
將1片羅勒葉、6片薄荷葉、2條檸檬皮、1瓣橙子、1/4杯黃瓜丁和45毫升橙味利口酒放入裝有冰塊的搖酒器中搖勻。倒入杯中，最後倒入氣泡清酒。35.“瑪格麗塔”
將90毫升龍舌蘭酒、60毫升青檸汁、30毫升糖漿（見第17條）和冰塊放入搖酒器中；搖勻。濾入裝有冰塊的玻璃杯中。全天雞尾酒配方 瑪格麗塔
36. 西瓜椰子冰飲
將 8 杯冷凍西瓜丁、240 毫升檸檬伏特加、200 毫升糖漿（請參閱第 17 點）和 520 毫升罐裝椰子水放入攪拌機中攪拌均勻。佐以西瓜角食用。37. 草莓柳橙代基里酒
將2杯碎冰、1杯切片草莓、120毫升淡蘭姆酒、30毫升橙味利口酒、60毫升萊姆汁和1湯匙超細砂糖放入攪拌機中打成泥狀。倒入2個杯子中。草莓芒果代基里酒配方 哈瓦那壁畫
38. 無酒精代基里酒
在之前的食譜中，用 1/2 杯鮮榨柳橙汁代替酒。39. 髒馬丁尼
將 45 毫升波本威士忌、7 毫升利萊開胃酒、15 毫升櫻桃白蘭地、1 茶匙檸檬汁、幾滴苦味酒和冰塊放入搖酒器中；搖勻後倒入馬丁尼杯中。雞尾酒配方 髒馬丁尼
40.《老古巴人》
將一把薄荷葉放入搖酒器中搗碎，加入 45 毫升蘭姆酒、1 個青檸的汁、30 毫升糖漿（見第 17 步）和 1/4 茶匙苦味酒。加冰搖勻；濾入香檳杯中，最後倒入香檳。41. 櫻桃瑞奇
將6顆去核櫻桃、3瓣青檸和2茶匙糖搗碎放入杯中。加入90毫升金酒和冰塊。雞尾酒配方 瑞奇配杜松子酒和櫻桃
42. 藍莓冰沙
將120毫升龍舌蘭酒、60毫升藍色庫拉索酒、半杯藍莓、3個青檸的汁、1湯匙糖和3杯冰塊放入攪拌機中攪打至鬆散狀。倒入兩個杯口沾有糖的瑪格麗塔酒杯中。雞尾酒配方 黑莓冰沙
43.“香迪”
將等量的薑汁汽水和淡啤酒混合；倒入裝有冰塊的玻璃杯中飲用。雞尾酒配方 珊迪
44. 柚子青檸開胃酒
將2份阿佩羅酒和1份伏特加混合，加入搗碎的萊姆角和粉紅葡萄柚汁。用覆盆子裝飾。雞尾酒配方 粉紅葡萄柚
45. 奶油冰棒雞尾酒漂浮
將一些香草冰淇淋舀入玻璃杯中；加入 30 毫升龍舌蘭酒和 180 毫升橙味汽水。46. 蜜瓜桑格利亞
將1瓶白酒、1/2杯青瓜利口酒、3個青檸的汁和1/4杯糖放入大水罐中；冷藏。用瓜球裝飾。
47. 藍莓伏特加雞尾酒
將2茶匙藍色庫拉索酒倒入冰鎮馬丁尼杯中；加入1/4茶匙橙味苦酒。將45毫升藍莓伏特加與冰塊放入搖酒器中搖勻，然後濾入杯中。用藍莓裝飾。48. 櫻桃雞尾酒，以葡萄酒和金酒調製而成
將30毫升櫻桃糖漿和30毫升金酒倒入裝滿冰塊的玻璃杯中；加入少許蘇打水。倒入一層紅酒，用湯匙背面緩緩倒入杯中。用一顆馬拉斯奇諾櫻桃裝飾。接骨木漿果雞尾酒配方，配上葡萄酒和伏特加 野花
49. 迷迭香金湯力
將一片青檸角和4片黃瓜片放入杯中搗碎。加入60毫升金酒、一小枝迷迭香和一些冰塊；最後倒入湯力水。50. 香檳潘趣酒
在潘趣酒碗中，混合 1 瓶香檳、2 杯蘇打水、1 杯桃子汁和 1/2 杯白蘭地；加入切片桃子和漿果。雞尾酒配方 冰凍貝里尼配香檳
類別：
食譜集
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