鳳梨片冰淇淋
投票數： 1
時間： 6小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 205， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 33 毫克 鈉 43 毫克 糖 13 G.
卡路里 205， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 33 毫克 鈉 43 毫克 糖 13 G.
炎炎夏日，切開新鮮菠蘿，發現裡面竟然藏著自製鳳梨冰淇淋，真是太棒了！更棒的是，這款冰淇淋無需冰淇淋機就能製作。可以直接享用，也可以將鳳梨片邊緣裹上烤椰絲，做成一道美味的夏日甜點。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 個重 1.8 公斤的鳳梨。
- 1罐（200公克）甜煉椰奶
- 0.5茶匙香草精
- 一小撮粗鹽
- 1 杯冷藏濃奶油
- 3/4 杯烤過的甜椰片（可選）
- 特殊設備菠蘿去芯器
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按照食譜烹調這道菜：
- 切掉菠蘿頂部並丟棄。用湯匙挖出果肉和果芯，注意不要用刀子劃破底部。丟棄果芯，保留果肉。用幾張廚房紙巾將空菠蘿內部擦乾（這有助於冰淇淋更好地粘附），然後放入冰箱冷凍，同時準備冰淇淋。
- 將一半鳳梨果肉（約250公克）放入攪拌機；另一半留作他用。將甜煉椰奶、香草精和鹽加入攪拌機。高速攪拌，必要時刮下攪拌碗壁上的食材，直到混合物非常順滑，約1分鐘。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打鮮奶油，直到出現硬性發泡，約1至2分鐘。用刮刀輕輕地將一半鳳梨混合物拌入打發的奶油中，直到順滑。再拌入剩餘的鳳梨混合物，直到順滑。
- 將鳳梨混合物舀入冷卻後的鳳梨中。用保鮮膜鬆鬆地蓋住，放入冰箱冷凍至少6小時或過夜。
- 如果鳳梨冷凍過夜，食用前請在冰箱冷藏室解凍15分鐘。食用前，用鋒利的長廚刀將鳳梨縱向切成四等份。切掉底部，然後將每等份橫向切成約2.5公分厚的楔形片（總共約20片）。立即食用。或者，也可以將每片鳳梨的邊緣裹上椰絲。
- 椰子片：
將其均勻鋪在帶邊烤盤上。放入預熱至175°C（350°F）的烤箱中烘烤，中途攪拌一次，直至呈金黃色，約8-10分鐘。
類別：
食譜集
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