茴香酒烤蘋果紅甘藍
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
用料雖少，卻能豐富這道菜的整體風味；各種食材彼此相得益彰，風味各異。這道菜類似開胃菜，可搭配香腸或煙燻薩拉米香腸。如果喜歡，可以用白甘藍代替紅甘藍。蘋果的用量也可以酌情增加。成品色香味俱佳，甘藍口感清爽。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 半個紅甘藍
- 1個青蘋果
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 1茶匙碾碎的茴香籽
- 1/4 杯紅酒
- 少許蘋果醋
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按照食譜烹調這道菜：
- 將紅甘藍的菜芯去除，葉子切成細絲。將蘋果的兩側去除，切成薄片。
- 將奶油放入大的平底煎鍋中，以中火融化。加入高麗菜、蘋果、茴香籽，並依口味加入鹽和胡椒。
- 將高麗菜翻炒至軟爛（約20分鐘）。倒入紅酒，加入少許蘋果醋拌勻。盛入碗中即可享用。
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