勃根地葡萄酒中的蘑菇
投票數： 3
時間： 9小時15分鐘
複雜： 平均的
份量： 12
複雜： 平均的
份量： 12
如果您想為節日餐桌增添一些真正別緻有趣的菜餚，不妨試試勃根地紅酒燉蘑菇。雖然需要九個小時的烹飪時間，但做法卻十分簡單：只需將蘑菇與香料和濃湯寶混合，倒入紅酒，然後用小火慢燉即可。蘑菇會逐漸吸收濃鬱的風味，並將自身的汁液釋放到湯汁中。您可以將燉好的蘑菇連同湯汁一起作為牛肉的配菜，也可以搭配一片新鮮麵包，作為一道豐盛而美味的主菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.8公斤小蘑菇
- 1升勃根地葡萄酒（或其他乾紅葡萄酒）
- 2杯沸水
- 220克奶油
- 1.5茶匙伍斯特沙司
- 1茶匙蒔蘿籽
- 1茶匙黑胡椒粉
- 4塊牛肉濃湯寶
- 4塊雞湯塊
- 4瓣大蒜，去皮
- 帶皮麵包，可供食用
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將蘑菇徹底洗淨，放入一個大平底鍋中。加入葡萄酒、沸水、奶油、伍斯特沙司、蒔蘿籽、黑胡椒、所有濃湯寶和蒜末。攪拌。
- 將混合物用中高火煮沸。然後轉小火慢燉6小時。
- 揭開鍋蓋，繼續煮3小時。
- 最後，依口味加鹽。蘑菇顏色會變得很深。可以直接從鍋子裡盛出來食用，也可以連同湯汁一起盛入碗中。搭配脆皮麵包，沾著美味的湯汁一起享用。
類別：
類似食譜
