時間： 5小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

用慢燉鍋烹調白葡萄酒燉豬肉的食譜。

原料：

• 1 塊（1.3 - 1.8 公斤）去骨豬肩肉（或 2 公斤帶骨豬肩肉）
• 1大匙粗鹽
• 2茶匙黑胡椒粉
• 1顆洋蔥，切碎
• 4瓣大蒜，搗成蒜泥
• 半杯乾白葡萄酒

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

豬肉， 黑胡椒， 洋蔥， 蒜， 白葡萄酒

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準備：

步驟 1
• 將豬肉用冷水沖洗乾淨，放在砧板上，用廚房紙巾吸乾水分，並用鹽和胡椒粉調味。將豬肉放入慢燉鍋中，加入洋蔥、大蒜和料酒。
  
  將豬肉以大火煮至纖維容易分離，約需 5 小時，或以小火煮 8 小時。
步驟 2
• 關掉慢燉鍋，將豬肉盛入盤中。用兩把叉子將肉撕成絲。
步驟 3
• 豬肉也可以在烤箱中以 160°C 的溫度烤 2.5 - 3.5 小時。
  
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