起司漢堡味道猴子麵包
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時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
猴子麵包是一種流行的美式糕點，它是由許多包著餡料的擀麵球組成，然後手工掰開食用。它的名字可能來自人們像猴子一樣吃麵包的姿勢。雖然猴子麵包通常是甜的，但鹹味餡料也同樣美味。餡料可以用起司漢堡的經典食材製作：牛肉末、起司、酸黃瓜、醬汁和脆培根。將餡料擀成圓形，揉成球狀，然後在芝麻中滾一滾。最後將這些小球組裝成一個大麵包，烘烤即可。它的味道和真正的起司漢堡一模一樣。這款開胃菜在任何家庭聚會上都會大受歡迎。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3/4 杯番茄醬
- 3/4 杯蛋黃醬
- 3/4 杯切碎的酸黃瓜
- 1/3 杯芥末醬
- 7條培根
- 2大匙L級菜籽油
- 360公克牛肩肉碎
- 1個小紅洋蔥，切碎
- 6片奶酪，粗切
- 1/4 杯芝麻
- 2 包 462 克冷藏酥皮麵團 優格麵包 （酪乳餅乾）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 12 連模的鬆餅模具上噴灑烹飪噴霧。
- 在一個中等大小的碗中，將番茄醬、酸黃瓜和芥末混合。加鹽調味，放在一旁備用。
- 將培根放入大煎鍋中，以中火加熱。煎至金黃酥脆，每面約4分鐘。將培根取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上，將煎鍋中析出的油脂倒入另一個容器中，留作他用。將培根切成1吋（2.5公分）的小段。
- 在同一個煎鍋中，以中高火加熱油。油開始冒泡時，加入牛肉末、少許鹽和幾下現磨黑胡椒。用木匙將牛肉末打散，翻炒至表面略微焦黃且完全熟透，約3-4分鐘。加入洋蔥，不斷翻炒至洋蔥變軟呈半透明狀，約2分鐘。用漏杓將肉餡盛入一個中等大小的碗中，鍋中剩餘的湯汁保留。拌入1杯番茄醬。稍微冷卻後，拌入碎起司。
- 將芝麻放入淺碗中。
- 將每個小圓餅分成兩份較薄的圓餅（麵團很酥脆，很容易分開）。取一份麵團放在手掌間壓扁。在麵餅中央放約1湯匙餡料，再放上一片培根。將麵餅包裹住餡料，捏成小球。將小球光滑的底部裹上芝麻。將小球芝麻麵朝下放入準備好的烤盤中，重複此步驟直至烤盤底部鋪滿麵團球。然後將剩餘的小圓餅分成兩份，用同樣的方法包入培根餡料，但這次不要裹芝麻。將小球均勻地舖在烤盤中。
- 將猴子麵包烤至金黃色，外皮完全熟透，約50-55分鐘。取出後放在盤子上，從烤盤中取出。靜置10分鐘。趁熱搭配剩餘的番茄醬食用。
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