時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

這款肉餅包含了傳統起司漢堡的所有配料。除了牛肉餡，上面還鋪著鹹香的炸培根碎、番茄醬、芥末醬、紅洋蔥和切達奶酪丁，烘烤後奶酪丁會融化成一個個香濃的奶酪口袋。唯一缺少的就是酸黃瓜。記得把酸黃瓜放在旁邊一起吃！

原料：

• 6 片白麵包，切丁
• 0.5 杯牛奶
• 900克碎牛肉
• 6條酥脆培根，切成小塊
• 2個大雞蛋
• 2顆紅洋蔥；1顆切碎，1顆切薄片
• 1大匙+2大匙番茄醬
• 1/4 杯 + 1 大匙芥末醬
• 1茶匙粗鹽
• 1茶匙現磨黑胡椒
• 220克切達乾酪，切成小丁，+ 1杯磨碎的
• 1/4 杯磨碎的洋蔥（約半顆洋蔥）
• 醃黃瓜片，可供食用

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

碎牛肉， 培根， 紅洋蔥， 蛋， 牛奶， 芥末， 番茄醬， 切達起司

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在烤盤上噴一層烹飪噴霧。將牛奶倒在裝有麵包的碗中，放在一旁備用。
步驟 2
• 在一個大碗裡，將牛肉末、培根、雞蛋、切碎的紅洋蔥、2湯匙番茄醬、1湯匙芥末醬、1/2茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉混合。加入泡好的麵包，用手拌勻，注意不要把牛肉末壓實。輕輕拌入切丁的切達乳酪，盡量使其均勻分佈在牛肉末中。
步驟 3
• 在準備好的烤盤上，將肉餡捏成一個直徑約 6-8 英吋、厚約 1.5 英吋的肉餅。將磨碎的洋蔥與剩餘的 1 杯番茄醬、1/4 杯芥末醬、1/2 茶匙鹽和 1/2 茶匙黑胡椒粉混合。將一半的醬汁塗抹在肉餅上。用錫箔紙蓋住烤盤，烘烤 1 小時。
第四步
• 取出錫箔紙，在肉餅上刷上剩餘的醬汁，繼續烘烤至內部溫度達到 71°C (160°F)，且肉餅中心不再呈現粉紅色，大約需要 35-40 分鐘。撒上切達起司碎，放回烤箱烤 5 分鐘，讓起司融化。將肉餅靜置 10 分鐘，然後轉移到盤子上。切片後，搭配麵包片、紅洋蔥片和醃黃瓜一起享用。

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