簡單的鄉村麵包配蜂蜜黃油
投票數： 1
時間： 3小時30分鐘
複雜： 平均的
數量： 2 個麵包
複雜： 平均的
數量： 2 個麵包
這款鄉村麵包由等量的小麥粉和黑麥粉製成，再加入少許紅糖，賦予麵包濃鬱、微甜而溫暖的香氣和風味。為了確保麵團容易發酵，請記住不要用熱牛奶殺死酵母，因此在溶解酵母時要使用溫度計，並將牛奶溫度保持在45°C (113°F) 以下。烤好的麵包外皮酥脆緊實，內裡蓬鬆柔軟。抹上蜂蜜奶油，盡情享受這款簡單自製麵包的美味吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
麵包
- 1.5 杯牛奶
- 7克活性乾酵母
- 1/4 杯紅糖
- 2湯匙（30克）融化的奶油
- 0.5茶匙粗鹽
- 2 杯黑麥粉
- 2 杯小麥粉 + 額外一些用於工作
- 用味道清淡的植物油塗抹碗和烤盤
蜜油
- 110克軟化奶油
- 1/4 杯蜂蜜
- 特殊設備： 快速反應溫度計
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 麵包。 將牛奶加熱至攝氏40-45度。將酵母溶解在溫牛奶中。
- 將牛奶混合物倒入裝有麵團鉤的立式攪拌機攪拌碗中。加入糖、奶油和鹽，攪拌至順滑。加入黑麥粉，攪拌至順滑。慢慢拌入小麥粉。麵團成型後，取出放在撒有少量麵粉的案板上，揉至光滑有彈性，約5分鐘。將麵團放入抹了油的碗中，翻動麵團使其表面都沾上油。蓋上毛巾，放在溫暖的地方發酵約1小時。
- 將麵團排氣，放在撒了少許麵粉的案板上。將麵團分成兩份，每份再排氣幾次，然後揉成圓形麵包。將麵包放在抹了油的烤盤上，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵約1小時，直到麵團體積增加一倍。
- 將烤箱預熱至175°C。
烘烤至麵包呈金黃色，輕敲時發出空洞的聲音，約30-35分鐘。將麵包轉移到晾架上冷卻。 - 蜂蜜油。 麵包烘烤期間，將奶油、蜂蜜、少許鹽和黑胡椒放入碗中攪拌均勻。倒入小烤碗中，放入冰箱冷藏。食用前約半小時從冰箱取出。
類別：
類似食譜
