適合兒童：起司漢堡玉米餅
投票數： 3
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
數量： 8個墨西哥捲餅
複雜： 容易地
數量： 8個墨西哥捲餅
起司漢堡塔可，一次滿足兩種美味。孩子會愛上它，大人也會欣喜不已。鮮嫩多汁的牛肉餅，淋上融化的芝士，再配上生菜和番茄，最後包裹在玉米餅皮裡。每個肉餅都包滿了塔可調味料，在鑄鐵煎鍋中煎至金黃酥脆。小朋友可以自己組裝塔可，也可以幫你一起做：小一點的孩子可以撕碎起司、量取莎莎醬，大一點的孩子可以處理牛肉餡、切生菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.7公斤碎牛肉
- 3湯匙辣椒粉
- 0.5茶匙孜然粉
- 2大匙植物油
- 4片美式乳酪，切成兩半
- 8個玉米餅或墨西哥捲餅
- 1 杯切碎的捲心萵苣
- 1個番茄，對半切開，再切成薄片
- 1/4 杯莎莎醬或塔可醬
- 酸奶油，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 在一個小碗裡，混合以下材料： 辣椒粉加入孜然和 1 茶匙鹽，使香料分佈均勻。
- 將牛肉餡分成4等份，每份約170公克。輕輕地將牛肉餡捏成厚厚的圓餅，放在一張蠟紙上。將肉餅壓扁，使其厚度約為1厘米，直徑約15厘米。在每個肉餅的兩面撒上香料混合物，每個肉餅約0.5湯匙。將每個肉餅切成兩半，總共得到8塊。
- 將一個10吋的鑄鐵煎鍋置於中火上加熱3分鐘。鍋子熱後，加入1大匙植物油和4個肉餅。煎至肉餅一半高度呈棕色，約2.5至3分鐘。翻面，煎另一面。將半片起司（撕成幾小塊以適應肉餅的大小）放在肉餅上，使其融化。繼續煎至底部呈金黃色，約2.5分鐘。
- 將肉餅轉移到盤子上，用錫箔紙蓋住，讓肉汁重新分佈，至少靜置5分鐘。刮掉鍋底的焦香碎屑，瀝去多餘的油脂。加入剩餘的1大匙植物油，重複以上步驟煎完剩下的4個肉餅。
- 如果你用的是硬玉米餅，就把它們放在烤盤上，放入烤箱加熱約5分鐘。如果你用的是軟玉米餅，就把8個軟玉米餅用錫箔紙包起來，加熱5分鐘。
- 在每個玉米餅的中間放上一些生菜、一個肉餅和 2 片番茄，然後在上面放 1 茶匙莎莎醬和少許酸奶油，即可食用。
類別：
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