烤麵包片配曬乾番茄醬
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
想要讓客人留下深刻印象，不妨準備一道獨特的日曬番茄醬作為開胃菜。將日曬番茄與洋蔥、百里香和大蒜一起，在植物油、雞湯、葡萄酒醋和糖的混合液中慢燉，直到部分油分蒸發，變成濃稠的果醬。剩下的番茄油不僅可以用來製作這款果醬，還可以作為烤麵包的釉料——味道絕對棒極了！這款果醬充滿了日曬番茄濃鬱的風味，酸甜可口，與起司堪稱絕配。您可以將其塗抹在山羊起司烤麵包片上，也可以搭配起司拼盤或冷切肉，或直接塗抹在餅乾或麵包上。果醬無論以何種形式呈現，都美味無比。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
日曬番茄醬
- 1罐（220克）油浸乾番茄乾，將油瀝入另一個容器中，然後將番茄切碎。
- 1 湯匙橄欖油
- 半顆洋蔥，切成薄片
- 1瓣蒜，切碎
- 2大匙糖
- 1/4 杯紅酒醋
- 1 杯水
- 0.5 杯雞湯
- 1茶匙切碎的新鮮百里香葉
- 0.5茶匙鹽
- 0.5茶匙黑胡椒粉
烤麵包片
- 1根法國麵包，切成2公分厚的片。
- 1/4 杯橄欖油
- 150克山羊乳酪，室溫
- 2茶匙切碎的新鮮百里香葉
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按照食譜烹調這道菜：
日曬番茄醬：
取一個中型平底鍋，以中火加熱。加入切碎的曬乾番茄、1湯匙番茄油、橄欖油、洋蔥和蒜末。翻炒至洋蔥變軟且邊緣開始呈現褐色，約5-7分鐘。加入糖、醋、水、雞湯、百里香、鹽和胡椒。煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋慢燉30分鐘。揭開鍋蓋，繼續煮至大部分湯汁收乾，醬汁濃稠如果醬，約5-10分鐘。關火。烤麵包片：
將烤箱預熱至攝氏200度。在烤盤上鋪上錫箔紙。- 將法國用棍切片放在烤盤上。用糕點刷在麵包上刷上一層橄欖油。撒上鹽和胡椒粉調味。放入烤箱，輕輕烤8分鐘。
- 將軟山羊起司放入小碗中，加入百里香。
集會：
在烤麵包片上塗抹曬乾的番茄醬，放上山羊起司和百里香。將烤麵包片擺放在餐盤上即可食用。
類別：
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