傑米奧利佛的香蕉太妃派
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複雜： 容易地
數量： 1個餡餅
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數量： 1個餡餅
英式香蕉太妃派的名字來自「香蕉」（banana）和「太妃糖」（toffee）這兩個字的組合。這兩種食材構成了這款派的餡料，也賦予了它令人驚艷、難以忘懷的美味。傳統的派皮是用壓碎的餅乾製成的。派皮裡填滿了液態太妃糖和香蕉，頂部再淋上鮮奶油。在這個食譜中，傑米·奧利弗提供了一種快速免烤的香蕉太妃派做法，使用現成的市售派皮。將太妃糖和香蕉煮熟後塗抹在派皮上，待其凝固，然後放上香蕉片、咖啡味鮮奶油和巧克力碎屑即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個市售派皮
- 2根香蕉
- 100毫升牛奶
- 4大匙細砂糖
- 300毫升乳霜
- 1大匙咖啡糖漿
- 2根香蕉，額外
- 100公克黑巧克力
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按照食譜烹調這道菜：
- 兩根香蕉和牛奶一起攪拌至順滑。
- 將細砂糖放入平底鍋中，以大火加熱融化。不要攪拌，只需稍微傾斜平底鍋，直到糖變成深焦糖色。
- 將香蕉混合物加入焦糖中，攪拌至變成順滑的太妃糖。
將餡料倒入派皮中，放入冰箱冷凍 20 分鐘（或如果您不打算在 30 分鐘內組裝派，則將其放入冰箱冷藏）。 - 將鮮奶油打發，然後拌入咖啡利口酒，直到形成大理石紋路。將香蕉切片，鋪在餡料上，最後淋上打發的鮮奶油。
- 將巧克力光滑面朝上放在檯面上。用鋒利的廚刀以45度角向自己刮擦，將巧克力刮成碎屑。將巧克力碎屑撒在鮮奶油上。
食譜作者 - 詹姆斯·特雷弗·奧利弗是一位英國廚師、餐廳老闆、電視節目主持人兼烹飪書作家。
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