春季蘆筍塔
投票數： 2
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
用這款口感豐富、美味酥脆的撻來款待您的客人吧！撻內餡是香濃的起司和新鮮的蘆筍。使用現成的酥皮，製作過程會更輕鬆愉快。將馬斯卡彭起司餡料、香草和檸檬皮屑塗抹在擀好的酥皮上，然後在上面整齊地鋪上一排細長的蘆筍。烘烤完成後，您將獲得一款令人無法抗拒的塔：酥脆的撻皮包裹著柔軟多汁的餡料。搭配新鮮的沙拉蔬菜一起享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 湯匙麵粉 + 額外一些用於工作
- 1 張冷凍酥皮，已解凍（23x22厘米，來自0.5公斤包裝）
- 1大匙馬斯卡彭起司
- 1.5茶匙粗鹽
- 1顆大蛋，打散
- 1顆檸檬的細磨檸檬皮屑（約1大匙）
- 1大匙切碎的細香蔥
- 1 大匙切碎的龍蒿
- 450克細蘆筍，去除根部較硬的部分
- 1 湯匙橄欖油
- 佐以清淡醬汁的蔬菜沙拉，可供食用
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至200°C。烤盤鋪上烘焙紙。操作台上撒少許麵粉，將酥皮擀成22 x 32公分的長方形。將酥皮轉移到準備好的烤盤上。將馬斯卡彭起司、1又1/4茶匙鹽、麵粉、雞蛋和檸檬皮屑混合，然後拌入細香蔥和龍蒿。將混合物均勻地塗抹在酥皮上，邊緣留出2公分的邊。用鋒利的刀在酥皮邊緣劃出小口，每個小口間隔約2.5公分。
- 將蘆筍放入碗中，淋上橄欖油拌勻。取一半蘆筍，整齊地排列在麵團上，蘆筍尖要延伸到邊緣。用剩餘的蘆筍，反方向重複上述步驟。撒上剩餘的1/4茶匙鹽和胡椒粉。烘烤至塔皮邊緣蓬鬆金黃，頂部略呈褐色，約25分鐘。冷卻5-10分鐘後即可享用。
佐以 清淡醬汁中的香草。
類別：
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