春季沙拉配意麵和番茄
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
傑夫說：“嫩綠的豌豆和鹹香的乳清乾酪沙拉是絕妙的搭配。”
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
至於意麵：
- 340克螺旋面
- 110克 蘆筍切掉較硬的根部，然後斜切成薄片。
- 285克冷凍豌豆，解凍
- 1罐（340克）烤黃椒碎
- 550毫升聖女果，對半切開
- 1個小洋蔥，切碎
- 半杯新鮮蒔蘿碎
- 義大利乳清乾酪沙拉起司（Ricotta salata），供食用
填充物：
- 1/3 杯橄欖油，另需一些用於淋在菜餚上
- 2茶匙芥末
- 1茶匙蜂蜜
- 1瓣大蒜，磨碎
- 1顆檸檬的磨碎檸檬皮和檸檬汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備義大利麵將一大鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依照包裝說明烹調。在煮好前2分鐘加入蘆筍片。
將義面和蘆筍瀝乾水分，用冷水沖洗以停止烹飪過程。將義大利麵和蘆筍與豌豆、烤甜椒、番茄、紅蔥頭和蒔蘿拌勻。 - 準備調味料在一個小碗裡，將橄欖油、芥末、蜂蜜、大蒜、檸檬皮屑和檸檬汁攪拌均勻。用鹽和胡椒粉調味。
將調味汁淋在義大利麵沙拉上，拌勻。讓沙拉靜置一會兒，使其吸收調味醬。
食用時，分裝到碗中。每碗撒上少許乳清乾酪碎，淋上橄欖油，並撒上胡椒粉。
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