蘆筍玉米餅

時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6

享用鮮嫩蘆筍的一種有趣而獨特的方式是將其做成玉米餅卷，搭配傳統的墨西哥配料。蘆筍與溫和的波布拉諾辣椒和經典的墨西哥香料混合，放入烤箱烤製，然後放在玉米餅上，撒上碎科蒂哈奶酪，淋上綠番茄莎莎醬。將玉米餅對折即可享用。

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食譜：

將1磅蘆筍（去蒂並橫向切半）與2個切片的波布拉諾辣椒、2湯匙植物油、3/4茶匙孜然粉和3/4茶匙香菜粉拌勻；依照口味加鹽調味。將混合物鋪在烤盤上，放入烤箱烤8至10分鐘，期間偶爾翻動。將烤好的蘆筍放在溫熱的玉米餅上，撒上科蒂哈起司即可享用。 青莎莎醬。