春季蔬菜沙拉佐辣根和檸檬醬
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 126， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 454 毫克 糖 4 G.
卡路里 126， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 454 毫克 糖 4 G.
用新鮮的甜豆、蘆筍、四季豆、黃瓜和蘿蔔做成清爽的春季沙拉。先將所有綠色蔬菜（黃瓜除外）汆燙水，使其略微變軟，但不要失去清爽多汁的口感。蔬菜在沸水中變綠後，立即取出放入冰水中冷卻，停止烹調。最後淋上清爽的柑橘醬汁，讓你的沙拉更美味！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1大匙白葡萄酒醋
- 1大匙磨碎的辣根
- 2茶匙檸檬萃取物
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 4 杯混合青豆、荷蘭豆、甜豆、四季豆和/或蘆筍
- 2個蘿蔔，切成薄片（約1/2杯）
- 1根黃瓜，切成薄片（約1杯）
- 1湯匙切碎的新鮮蒔蘿
- 2湯匙新鮮薄荷葉或豌豆苗
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 加油：
將白葡萄酒醋、辣根和檸檬萃取物放入碗中攪拌。加入橄欖油，並依口味加鹽調味。 - 將一大鍋水煮開。在爐子旁邊放一碗冰水，並將一個濾網放入冰水中（確保濾網內沒有冰塊）。在水中輕輕加鹽。
- 將蔬菜分別放入沸水中，每份汆燙約一分鐘；每種蔬菜應保持略微脆嫩的口感。將汆燙後的蔬菜撈出，放入冰水中。
- 將蔬菜瀝乾水分，用廚房紙巾吸乾。然後放入碗中，加入調味醬、蘿蔔和黃瓜，攪拌均勻。依口味加鹽調味。盛入盤中，撒上蒔蘿、薄荷葉或豌豆苗即可。
類別：
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