蒜油烤牛肉蘆筍義面沙拉
投票數： 7
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 296， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 14 毫克 鈉 268 毫克 糖 2 G.
卡路里 296， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 14 毫克 鈉 268 毫克 糖 2 G.
如果冰箱裡還剩幾片烤牛肉，不妨做一份豐盛的沙拉，全家都能享用。將切成薄片的牛肉與煮熟的義麵和燙過的蘆筍拌入香氣四溢的蒜蓉紅椒油中。這樣就能得到一份多汁爽口的春季沙拉，完全可以作為一道獨立的菜餚。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/3 杯橄欖油
- 3瓣大蒜，切成薄片
- 少許紅辣椒碎
- 1大匙鮮榨檸檬汁
- 200克蘆筍，切成2.5公分長的段（去除較硬的根部）
- 220克乾螺旋面
- 110克厚切烤牛肉，切成細條
- 1/4 杯切成薄片的蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中等大小的平底鍋，以中火加熱1/3杯橄欖油。加入蒜末和紅辣椒碎，翻炒至蒜末呈金黃色，約3分鐘。盛入一個大碗中，冷卻至室溫。加入檸檬汁、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒碎。
- 同時，將一大鍋加鹽的水煮開。
- 將蘆筍放入沸水中煮至脆嫩，約3分鐘。用漏杓將蘆筍撈出，放入濾網中，用冷水沖洗以停止烹飪。然後加入盛有蒜蓉奶油的碗中。
- 將義面放入沸水中，依照包裝說明烹調。瀝乾水分，用冷水沖洗冷卻，然後放入碗中。
- 將烤牛肉和蔥花放入碗中拌勻。依個人口味加入鹽和胡椒調味。趁熱享用義大利麵沙拉。
類別：
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