不含生菜的最佳豐盛沙拉食譜

雜燴沙拉

凱蒂李的這道食譜巧妙地利用了冰箱裡的剩餘食材。她將嫩綠的四季豆、一包利馬豆、多汁的小番茄和玉米混合在一起，作為沙拉的基底。為了增加飽腹感，凱蒂還加入了酪梨，並用一個墨西哥辣椒增添了一絲辣味。

食譜： 雜燴沙拉

西瓜片配櫻桃番茄、菲達起司和芝麻菜

這款水果沙拉以西瓜片為底，上面放有碎羊乳酪、芝麻菜和油醋汁——一道出人意料的簡單卻令人印象深刻的開胃菜。

食譜： 西瓜片配櫻桃番茄、菲達起司和芝麻菜

卡普雷塞佐番茄和博克西尼馬蘇里拉乳酪

傑弗裡沒有將一大包馬蘇里拉起司切成小片，而是將一種叫做博康奇尼的小起司球，以及三種時令番茄，加入他的沙拉中。

食譜： 卡普雷塞佐番茄和博克西尼馬蘇里拉乳酪

希臘沙拉佐奶油奧佐意麵和脆皮鷹嘴豆

這道沙拉和傳統沙拉一樣，食材豐富，包括風味濃鬱的菲達起司、鹹香的卡拉馬塔橄欖和清爽的黃瓜。但傑夫·毛羅用奧佐意麵（一種米粒狀的意麵）代替了沙拉蔬菜，使沙拉底料更加飽腹。為了增加酥脆口感，鷹嘴豆可以稍微煎一下。

食譜： 希臘沙拉佐奶油奧佐意麵和脆皮鷹嘴豆

豆類沙拉配玉米和番茄

Sunny 的這款快手沙拉以新鮮的生玉米為主角，搭配飽滿的黑豆和經典濃鬱的皮科德加洛莎莎醬。

食譜： 豆類沙拉配玉米和番茄

烤紅甘藍沙拉佐酪梨醬

酪梨不僅僅是沙拉上的點綴，它也是沙拉醬的基礎。傑夫將鮮嫩的酪梨放入食物處理機中，與醋和香菜一起攪拌，以襯托這款烤玉米草莓沙拉的煙燻風味。

食譜： 烤紅甘藍沙拉佐酪梨醬

烤甜菜根沙拉配山羊起司、藜麥和柳橙

胡蘿蔔、甜菜根和小白菜在烤箱中略微烤製，使其焦糖化並散發出甜味，然後與藜麥和覆盆子醋汁拌勻。為了增加口感，馬塞拉·瓦拉多利德也加入了蔓越莓乾和烤南瓜籽。

食譜： 烤甜菜根沙拉配山羊起司、藜麥和柳橙

藜麥、葡萄和酪梨沙拉

如果你有剩餘的煮熟藜麥，可以用它來做凱蒂這道百搭沙拉。葡萄和黃瓜增添了清爽的口感，而酪梨丁則讓每一口都鮮嫩多汁。

食譜： 藜麥、葡萄和酪梨沙拉

番茄玉米扁豆沙拉

這道簡單的沙拉每一層都風味十足——例如，馬塞拉在煮扁豆時會加入整顆蒜瓣，讓蒜香在烹飪過程中充分融入扁豆。馬塞拉說，這道沙拉可以提前一天做好，冷食或常溫食用都非常美味。

食譜： 番茄玉米扁豆沙拉

烤科布沙拉

這款沙拉用到了科布沙拉所有經典且備受歡迎的食材：酥脆的培根、捲心萵苣和藍紋起司碎。但傑弗裡在他的食譜中也特別烤製了萵苣葉，使其帶有濃鬱的煙燻風味。他對雞蛋的處理方式也與眾不同：他沒有採用傳統的全熟雞蛋，而是選擇了溏心蛋，蛋黃半流淌，賦予了沙拉絲滑濃鬱的口感。

食譜： 烤科布沙拉

菊苣沙拉配水煮蛋和培根

凱蒂在沙拉裡加入了用紅蔥頭和第戎芥末調製的油醋汁，當她敲開水煮蛋，讓蛋黃流出來後，味道會更加濃鬱。 「這樣會讓醬汁更豐富、更美味，」凱蒂說。

食譜： 菊苣沙拉配水煮蛋和培根

奶油南瓜沙拉佐香檳醋汁

烤好金黃色的冬南瓜後，就可以按照馬塞拉的健康沙拉食譜進行組裝了。石榴籽增添了清新的口感和亮麗的色彩，而檸檬油醋汁則帶來了令人愉悅的酸爽味道。

食譜： 奶油南瓜沙拉佐香檳醋汁

拆解式沙拉三明治

將你最愛的沙拉三明治改成沙拉。在羅馬生菜葉上加入香脆的烤鷹嘴豆。這裡的鷹嘴豆是用孜然和新鮮歐芹等香料混合物烤製而成，然後鋪在綠葉菜上，淋上酸奶芝麻醬。

食譜： 拆解式沙拉三明治

中式雞肉沙拉“與你無關”

如果你有五分鐘時間，只需幾個小技巧就能做出桑妮的沙拉。這道快手沙拉用的是包裝好的洗淨生菜葉、預製涼拌高麗菜絲和煮熟的雞肉。沙拉醬也很簡單——用你點外賣時可能剩下的食材：醬油、蛋黃醬和鴨醬。

食譜： 中式雞肉沙拉“與你無關”

科布沙拉配藜麥

凱蒂的這款快手沙拉方便攜帶，只需正確組裝即可。先在容器中鋪上香醋汁、藜麥和雞肉，然後再加入藍紋乳酪、番茄和羅馬生菜等口感清淡的食材。晚餐前搖晃容器，讓所有食材的味道充分融合。

食譜： 科布沙拉配藜麥

蘋果春季沙拉

酸爽的青蘋果、脆嫩的菊苣和濃鬱香滑的藍紋乳酪，完美融合，成就了這道清新爽口的沙拉。這道涼菜只需15分鐘即可完成。

食譜： 蘋果春季沙拉