奶油南瓜沙拉佐香檳醋汁
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 334， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 3.5 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 163 毫克 糖 9 G.
卡路里 334， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 3.5 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 163 毫克 糖 9 G.
製作這道簡單卻美味驚豔的沙拉，只需將溫熱的烤南瓜與西洋菜和石榴籽混合，淋上香檳醋汁即可。香檳醋汁比白酒醋更濃鬱醇厚，與薑末和檸檬皮屑混合後，更賦予沙拉令人難忘的鮮活風味。趁熱享用，才能充分品味甜南瓜、鮮嫩西洋菜、酸石榴和香檳醋汁交織而成的美妙滋味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.7 公斤冬南瓜，去皮、去籽，切成 2.5 公分的立方體。
- 7 湯匙橄欖油
- 2大匙香檳醋
- 2湯匙切碎的紅蔥頭（1個小洋蔥）
- 1茶匙檸檬皮屑
- 1茶匙磨碎的去皮薑根
- 1大匙石榴籽
- 350公克（約2束）西洋菜，去除粗莖
- 240克山羊乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
將南瓜塊與2湯匙橄欖油拌勻，並用鹽和胡椒調味。放入烤箱烘烤，中途翻動一次，直到南瓜塊變軟呈金黃色，約需30分鐘。從烤箱取出後蓋上蓋子保溫。 - 在一個小碗裡，將醋、紅蔥頭、檸檬皮屑和薑末混合。慢慢倒入剩餘的4湯匙油，邊倒邊攪拌，直到醬汁濃稠乳化。用鹽和胡椒粉調味。
- 食用時，將西洋菜、溫熱的南瓜和石榴籽放入大碗中，加入油醋汁拌勻，使所有蔬菜都裹上油醋汁。然後盛入盤中，撒上山羊起司碎即可。
- 趁南瓜還溫熱時食用。
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