烤科布沙拉
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
美式科布沙拉以生菜為底，各種食材切成大小均勻的塊狀，整齊地擺放在一起。它通常包含雞蛋、煎培根、番茄、酪梨、洋蔥和藍紋乳酪。因此，您可以參考這個食譜，製作一份更精緻的科布沙拉。將切成牛排狀的捲心生菜烤至金黃，然後在上面鋪上其他切成大塊、楔形或圈狀的食材。這樣一份沙拉看起來會非常誘人，更像是餐廳裡的菜餚，而不是家常菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1顆捲心萵苣
- 6片肥培根
- 2 顆大蛋，室溫
- 3湯匙橄欖油 + 額外一些用於淋在表面
- 8 個小番茄，對半切開
- 2片新鮮羅勒葉，切成薄片
- 1小瓣蒜，壓碎
- 1茶匙辣椒粉（最好是煙燻辣椒粉）
- 2個小蘿蔔，切成薄片
- 紅酒醋，淋在上面
- 1個酪梨，對半切開，去皮，去核，切片
- 1個小紅洋蔥，切成薄片
- 1/3 杯碎藍紋乳酪
- 切碎的香草（羅勒、歐芹和/或細香蔥），用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中以中火煎培根，直到酥脆，約15分鐘。放在廚房紙巾上瀝乾油，然後切成兩半。
- 煮溏心蛋用中火在平底鍋中將水燒開。將雞蛋放入沸水中，煮6分鐘。同時，準備一碗冰水。用漏杓將雞蛋從平底鍋中撈出，放入冰水中。浸泡至少5分鐘後，剝蛋殼。
- 將烤架或烤架表面預熱至中高火。
- 在一個小碗裡，放入1湯匙橄欖油、番茄、羅勒和蒜末。用鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。
- 將一顆捲心萵苣豎立起來。用鋒利的刀，從萵苣中心（最厚的部分）切下一片2.5公分（1吋）厚的薄片，形成一個厚厚的圓形薄片。將薄片放在案板上，挖去菜芯。然後，將薄片水平切成兩半，得到兩塊厚度略超過1厘米（0.4英寸）的圓形萵苣「牛排」。
- 在一個小碗裡，將剩餘的2湯匙橄欖油和辣椒粉混合，並用鹽和胡椒調味。在生菜片的兩面都刷上橄欖油；每面烤約30秒，直到生菜略為褐色。
- 將一塊沙拉牛排放在每個盤子上。將半熟蛋切成兩半，放在牛排上。然後依序放上酪梨、培根、蘿蔔、洋蔥和番茄。淋上橄欖油和醋。最後撒上藍紋乳酪、香草和胡椒粉。
類別：
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