烤紅甘藍沙拉佐酪梨醬
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道沙拉營養豐富，堪稱絕佳之選，它融合了玉米、甜椒、紫甘藍、青蔥和草莓。所有蔬菜和莓果都經過烤製，賦予沙拉濃鬱的夏日風情和一絲淡淡的煙燻味。沙拉汁水適中，飽足感強，各種風味和諧交融，而波布拉諾辣椒則增添了一絲辛辣。您一定會愛上那款別緻美味的酪梨醬，它為整道沙拉帶來完美和諧的口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
烤沙拉
- 3根新鮮甜玉米棒，去除外層的大苞葉，只留下內層的薄苞葉。
- 半個紅捲心菜，切成四份
- 4根蔥
- 2個波布拉諾辣椒
- 植物油，用於潤滑
- 2 杯草莓，去蒂切半
酪梨醬
- 1個成熟的酪梨
- 0.5 杯橄欖油
- 1/4 杯紅酒醋
- 一大把香菜
- 1個青檸的汁和皮屑
- 1瓣大蒜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至高溫。
將玉米、高麗菜和青蔥刷上植物油，並撒上鹽和胡椒粉調味。將玉米、高麗菜、青蔥和波布拉諾辣椒烤至表面焦黑：玉米和青蔥每面烤 4-5 分鐘，波布拉諾辣椒每面烤 10 分鐘（期間翻面），高麗菜每面烤 10-15 分鐘。將草莓放在烤架或烤串上，每面烤 1-2 分鐘。待蔬菜和草莓冷卻後即可食用。 - 酪梨醬同時，將酪梨果肉放入食物處理機中。加入橄欖油、醋、香菜、萊姆皮屑和汁、大蒜，以及適量的鹽和胡椒。攪拌至順滑。根據需要調整鹽的用量。
- 蔬菜冷卻後，將高麗菜切絲。去除波布拉諾辣椒的皮、籽和筋膜，切成細條。切碎蔥。然後，在廚房紙巾上將玉米粒剝下來。將所有蔬菜和草莓放入大碗中。淋上酪梨醬，拌勻。如果需要，可以再加些鹽和胡椒調味。
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