雞蛋麵配火腿和三種起司烤製
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
這款濃鬱耐嚼的通心粉起司砂鍋融合了三種不同起司的風味：帕瑪森起司、豐蒂娜起司和馬蘇里拉起司。它製作起來快速方便，而且看起來十分喜慶，尤其是加入火腿丁之後。煮熟的雞蛋麵條淋上奶油醬汁，撒上磨碎的奶酪和香氣撲鼻的意大利歐芹，再撒上更多磨碎的奶酪，烘烤至金黃酥軟即可。這款砂鍋非常適合家庭聚餐或野餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 350克寬蛋麵
- 2 杯濃奶油
- 2.5 杯全脂牛奶
- 2茶匙麵粉
- 0.5茶匙鹽 + 煮麵時需額外加鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 2 杯磨碎的豐蒂娜乳酪
- 3/4 杯磨碎的帕瑪森起司
- 3/4 湯匙磨碎的馬蘇里拉乳酪
- 110克熟火腿丁（可選）
- 2湯匙切碎的新鮮義大利歐芹葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C。
- 在22x32公分的玻璃烤盤上塗抹奶油。將麵條放入一大鍋沸騰的鹽水中煮5分鐘，期間需經常攪拌，直到麵條達到「有嚼勁」（al dente）的口感。瀝乾水分，但不要沖洗。
- 在一個大碗中，將奶油、牛奶、麵粉、1/2茶匙鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。拌入1杯豐蒂娜起司、1/2杯帕瑪森起司、1/2杯馬蘇里拉起司、火腿（如果使用）和歐芹碎。加入麵條，攪拌均勻，使麵條裹上醬汁。將混合物倒入準備好的烤盤中。
- 在一個小碗裡，將剩餘的1杯豐蒂娜起司、1/4杯帕瑪森起司和1/4杯馬蘇里拉起司混合。將起司混合物撒在麵條上。
- 烤至醬汁沸騰，起司融化並呈金黃色，大約需要20分鐘。食用前靜置10分鐘。
類別：
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