火雞特拉齊尼雞蛋麵
投票數： 8
時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
如果你想做一道能招待一大群人的菜，泰勒·弗洛倫斯的這道大份火雞砂鍋絕對是首選。泰勒用火雞肉代替雞肉，並在烘烤前將意麵與奶油蘑菇醬拌勻。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克切片蘑菇
- 1.8公斤熟火雞胸肉，切成塊狀或條
- 450克煮熟的雞蛋麵
- 2杯低鈉雞湯
- 1個小洋蔥，切碎
- 1瓣壓碎的大蒜
- 3湯匙切碎的歐芹
- 2大匙百里香葉
- 2片月桂葉
- 適量鹽和現磨黑胡椒
- 檸檬皮屑
- 2大匙植物油
- 4 湯匙（60 克）奶油
- 1/4 杯小麥粉
- 1個輕輕打散的蛋黃
- 1 杯牛奶
- 半杯麵包屑
- 1/2 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1/2 片烤杏仁花瓣
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按照食譜烹調這道菜：
- 平底鍋中火加熱油。加入紅蔥頭和蒜末，翻炒至紅蔥頭呈半透明狀，約3分鐘。
加入蘑菇、歐芹、百里香和月桂葉，翻炒3-5分鐘至略呈褐色。用鹽和胡椒調味。將蘑菇盛入玻璃碗中，刨入檸檬皮屑，然後用保鮮膜蓋住，使其吸收檸檬的香味。 - 取一個中等大小的平底鍋，加熱雞湯，用小火保溫。
在煎鍋中融化奶油，加入麵粉製成醬汁。不斷攪拌，煮3分鐘。將醬汁倒入裝有溫熱肉湯的鍋中，快速攪拌以防止結塊。煮5分鐘，直至醬汁濃稠滑順。加入蛋黃、牛奶、調味蘑菇和火雞肉。繼續煮並攪拌，直到所有食材完全加熱，但不要煮沸。
加入煮熟的義面並攪拌。 - 將混合物舀入抹了油的9x13吋砂鍋中，用湯匙抹平。撒上麵包屑和帕瑪森起司。
烤箱預熱至180°C，烘烤20-30分鐘，直到牛奶醬汁開始冒小泡，表面形成一層酥皮。食用前撒上烤杏仁片。
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