令人印象深刻又簡單易做的晚宴主菜

在晚宴上供應這些美味佳餚：它們一定會讓你的客人留下深刻印象，而且製作起來也相當容易。

用龍舌蘭酒、大蒜和萊姆醃製的烤牛腩排

蓋伊·菲耶里用龍舌蘭酒醃製牛腩，然後用小火慢燉，製成美味的醬汁。鮮嫩多汁的牛肉搭配溫熱的玉米餅，非常適合像墨西哥捲餅一樣捲起來享用。

食譜： 用龍舌蘭酒、大蒜和萊姆醃製的烤牛腩排

用啤酒罐烤好的啤酒醃雞

用啤酒罐烤整雞非常流行。然而，這種方法並不實用，因為啤酒並不能賦予雞肉足夠的汁水和風味。啤酒罐本身的作用很重要：它可以讓雞肉垂直烤製，從而烤出像超市買的烤雞一樣酥脆的雞皮。想要烤出真正帶有啤酒風味的雞肉，可以在烤製前用啤酒醃製雞肉，並將啤酒也倒入滴油盤中。

食譜： 用啤酒罐烤好的啤酒醃雞

羽衣甘藍意麵味道極佳

沙拉中的明星食材在 Guy Fieri 的美味意麵中找到了新的用途，這道意麵搭配了烤雞和帕瑪森起司。

食譜： 羽衣甘藍意麵味道極佳

山羊起司餡的墨西哥捲餅

博比·弗雷在經典的墨西哥菜餚中加入了新意，他用藍色玉米餅代替了常見的麥餅或白玉米餅。這使得這道菜的味道更加香甜，帶有堅果的香味，與紅辣椒番茄醬完美搭配。

食譜： 山羊起司餡的墨西哥捲餅

香草奶油烤倫敦牛排

與其為每位客人準備牛排，不如準備一份美味又實惠的烤肉。將牛肉煎至表面金黃，然後逆紋切成薄片。最後，在牛肉上塗抹香草奶油即可。

食譜： 香草奶油烤倫敦牛排

檸檬蒜香烤雞

伊娜·加滕用培根烤雞。然後，她將一頭大蒜和切片檸檬放入烤盤中，使醬汁更入味。

食譜： 檸檬蒜香烤雞

用酸奶醃製的炸雞

伊娜製作多汁麵包屑炸雞的秘訣包括五個步驟：醃製、冷藏、裹麵包屑、油炸和烘烤。

食譜： 用酸奶醃製的炸雞

獵人風味雞肉麵

瑞德拉蒙德的經典食譜以雞蛋麵為特色，配上鮮嫩多汁、酥脆可口的雞腿肉和精選烤蔬菜。

食譜： 獵人風味雞肉麵

帕瑪森起司配茄子

經典的茄子帕瑪森起司總是備受歡迎，而Alex Guarnaschelli的這道食譜更是招待親朋好友的完美之選。為了呈現正宗的義大利風味，醬汁中要使用聖馬扎諾番茄，並在醬汁中鋪上帕瑪森起司、普羅臥乾酪和馬蘇里拉乾酪的混合物。

食譜： 帕瑪森起司配茄子

蝴蝶雞配芥末油醋汁

「取出雞脊骨後，將雞放入烤盤，然後向下按壓雞身，使其更加扁平，這樣有助於雞均勻受熱，」亞歷克斯說。

食譜： 蝴蝶雞配芥末油醋汁

菠菜派蛋糕（Spanakopita）

我們為您帶來一個製作傳統希臘菠菜起司派的簡易食譜。由於它是圓形且中間有孔，您無需像傳統做法那樣製作和折疊多個三角形派皮。此外，這款開胃菜不僅外觀精美，甚至可以作為主菜享用。

食譜： 菠菜派蛋糕（Spanakopita）

威靈頓牛排佐蘑菇

用美味的威靈頓牛排讓每一天都變得特別——鮮嫩的牛裡肌片裹上酥皮。包裝前，在肉上塗抹自製的芥末辣根醬，增添風味。

食譜： 威靈頓牛排佐蘑菇

三起司千層面

泰勒·弗洛倫斯稱這道菜為完美的千層麵是有原因的：它由三層厚實的食材組成：面皮、乳清乾酪和博洛尼亞肉醬。如果可以，最好事先做好肉醬，這樣組裝起來會比較方便。

食譜： 三起司千層面

用鬆餅模具烤雞配土豆

一個中間有孔的圓形蛋糕模具可以用來放雞，也可以用來烤馬鈴薯。蔬菜烤製過程中，雞肉的汁水會吸收這些汁水。

食譜： 用鬆餅模具烤雞配土豆

牛膝

這道米蘭風味的燉小牛肉腿配蔬菜和白葡萄酒看似複雜，但安妮·伯雷爾的食譜只需要10分鐘的準備時間。將肉煎至棕色，並將蔬菜打成泥狀做醬汁後，剩下的就交給燉煮過程了。

食譜： 牛膝

勃根地燉牛肉菲力

伊娜·加滕用蘑菇、胡蘿蔔和珍珠洋蔥烹調出一道精緻又飽腹的菜餚，選用最嫩的牛裡肌。

食譜： 勃根地燉牛肉菲力

海鮮秋葵湯

這道豐盛的菜餚每一匙都滿滿都是蝦子、蟹和龍蝦。想要品嚐正宗的路易斯安那風味，別忘了加入克里奧爾調味料。

食譜： 海鮮秋葵湯

用茄子和豆子做成的蔬菜丸子

誰說肉丸一定要用肉做？用這道美味的素食版經典義面來招待客人吧！烤茄子賦予了肉丸類似肉的風味和口感，非常適合做成肉丸。

食譜： 用茄子和豆子做成的蔬菜丸子

烤波多貝羅蘑菇配乳酪

用波托貝羅蘑菇為經典的茄子帕瑪增添新意。波托貝羅蘑菇口感鮮美，味道濃鬱，而且可以像茄子一樣裹上麵粉。

食譜： 烤波多貝羅蘑菇配乳酪

烤箱烤四種起司番茄乾義麵

鮮美的番茄醬、勁道的義大利通心粉和融化的起司完美融合，讓這道菜令人難忘。如果是在特殊場合享用，不妨用自製麵包屑代替市售麵包屑：將烤過的佛卡夏麵包和迷迭香放入食品加工機中攪拌即可。

食譜： 烤箱烤四種起司番茄乾義麵

週日肉醬配貓咪耳朵麵

當客人在菜單上看到肉醬意麵時，他們首先想到的往往是義大利麵。不妨用貓耳義大利麵來烹調這道菜，給他們一個驚喜。這種碗狀義大利麵更能吸附醬汁，也比長麵條更容易盛取。

食譜： 週日肉醬配貓咪耳朵麵

勃根地紅酒燉牛肉－經典食譜

艾娜的粉絲都非常喜歡勃根地燉牛肉——您的客人也一定會愛上它。這道菜類似於燉牛肉，但帶有優雅的法國風味。

食譜： 勃根地紅酒燉牛肉－經典食譜

印度椰子雞肉咖哩砂鍋

在印度餐廳，通常會在米飯上放上肉類和蔬菜的混合物。而在這裡，做法恰恰相反：先在鍋底鋪上一層嫩滑的雞肉塊和蔬菜，淋上咖哩，再在上面蓋上椰香米飯。

食譜： 印度椰子雞肉咖哩砂鍋

烤箱蜂蜜青檸醃雞

蜂蜜和萊姆混合在一起，製成了一種快速、甜鹹適口的醃料，可以使雞塊鮮嫩多汁。

食譜： 烤箱蜂蜜青檸醃雞

Bouillabaisse - 馬賽魚湯

這道用番茄湯底烹製的鮮蝦、貽貝和白魚燉菜，營養豐富，一碗就能滿足一頓完整的餐食。搭配烤法國棍片和紅椒蒜泥蛋黃醬，光是香氣就足以讓您的賓客讚不絕口。

食譜： Bouillabaisse - 馬賽魚湯

希臘雞肉捲配飯

酥皮捲可不只是用來包甜水果餡的。這款酥皮捲的餡料包括雞肉、米飯、番茄乾、橄欖和菲達起司——所有食材都包裹在酥皮裡。為了節省時間，可以使用市售的酥皮麵團，這樣就可以專注於製作濃鬱的餡料了。

食譜： 希臘雞肉捲配飯

摩洛哥羊腿塔吉鍋

艾娜烹調了她自己改良版的傳統摩洛哥菜餚，將羊腿與育空黃金馬鈴薯、地瓜、冬南瓜以及多種中東香料完美融合。為了方便起見，您可以提前一天做好整道菜，放入冰箱冷藏，食用前只需在爐灶上加熱即可。上菜當天，您只需準備蒸粗麥粉即可。

食譜： 摩洛哥羊腿塔吉鍋

麵包屑裹豬肉配芥末和香草

在豬裡肌肉上刷一層薄薄的第戎芥末醬，形成一層辛辣可口的脆皮。這有助於麵包屑更好地粘附在肉上，並為肉增添令人愉悅的辛辣風味。

食譜： 麵包屑裹豬肉配芥末和香草

烤羊腿佐紅椒粉和薄荷醬

羊肉和薄荷是經典的搭配，但除了傳統的薄荷果凍之外，還可以嘗試其他醬汁。不妨自己動手做醬汁：將薄荷、歐芹、大蒜和酸豆搗成泥，其濃鬱的風味絕對值得你付出這份努力。

食譜： 烤羊腿佐紅椒粉和薄荷醬

烤海鱸魚佐羅勒、青檸與生薑

購買整條魚準備燒烤時，請賣家幫忙去骨去內臟。這樣，回家後你只需要準備醃料和填餡即可。

食譜： 烤海鱸魚佐羅勒、青檸與生薑

秋葵濃湯，配上煙燻香腸、火腿和雞肉

秋葵濃湯（Gumbo）辛辣風味的關鍵在於塔索火腿（Tasso ham），這是路易斯安那州的特色美食。這種風味濃鬱、鹹香可口的豬裡肌，會塗抹上含有辣椒粉的混合香料。如果買不到塔索火腿，安杜耶香腸（Andouille sausage）也是不錯的替代品。

食譜： 秋葵濃湯，配上煙燻香腸、火腿和雞肉