匈牙利香腸麵
投票數： 3
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 510， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 57 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 100 毫克 鈉 700 毫克 糖 1 G.
卡路里 510， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 57 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 100 毫克 鈉 700 毫克 糖 1 G.
蛋麵配上火雞香腸和甜椒，是一道美味的周中晚餐佳餚。而真正讓它鮮美無比的是那款清爽的酸奶油醬汁，其中加入了辣椒粉、大蒜和蒔蘿。煮麵後，不要把煮麵的水全部倒掉：如果醬汁太乾，可以用它來稀釋。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 200克雞蛋麵
- 2湯匙橄欖油
- 3根未煮熟的甜味義大利火雞香腸（約250克），已去除腸衣
- 1顆洋蔥，切碎
- 1瓣蒜，切碎
- 3/4 杯切碎的烤甜椒
- 1大匙辣椒粉
- 1杯淡鹽雞湯
- 半小號皺葉甘藍或白甘藍，切成 2 公分的小段。
- 1/3 杯酸奶油
- 2湯匙切碎的新鮮蒔蘿或歐芹
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋水煮開，加鹽。放入雞蛋麵，依照包裝說明烹調。另取半杯煮麵水備用，其餘煮麵水倒掉。
- 同時，在大湯鍋或荷蘭鍋中以中高火加熱橄欖油。加入香腸，用木匙將其搗碎，翻炒至香腸碎裂並略呈褐色，約3分鐘。加入洋蔥，偶爾翻炒，直到洋蔥變軟，約3分鐘。加入大蒜、烤甜椒和辣椒粉，翻炒1分鐘。加入雞湯、高麗菜和1/2茶匙鹽。煮沸後轉小火慢燉，直到高麗菜變軟，約4分鐘。
- 將麵條和酸奶油加入肉餡中。小火慢煮，邊煮邊攪拌，直到麵條完全裹上醬汁，約30秒（不要煮沸）。如果菜餚看起來太乾，可以加入一些煮麵水。加入蒔蘿，並依口味加入鹽和胡椒粉調味。
類別：
類似食譜
