迷你巧克力碎片瑪芬蛋糕
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
數量： 24 件
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數量： 24 件
你一定會愛上這些一口大小的花生醬巧克力瑪芬蛋糕。花生醬不僅風味獨特，還能代替奶油，讓烘焙後的蛋糕口感更柔軟，而香脆的花生碎則增添了豐富的層次感。將麵粉、牛奶、糖、花生醬和雞蛋混合均勻，然後拌入迷你巧克力片即可。這些迷你瑪芬蛋糕烘烤速度很快，所以千萬不要烤過頭。非常適合作為節日甜點享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯顆粒花生醬
- 1個雞蛋
- 1/3 杯糖
- 1/3 杯紅糖
- 1 杯牛奶
- 1.5 杯麵粉
- 1大匙泡打粉
- 1/4茶匙鹽
- 0.5 杯迷你巧克力片
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至190°C。在迷你瑪芬模具中放入紙杯蛋糕襯墊。將花生醬、雞蛋和糖放入裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌盆中，攪拌至順滑。分三次加入牛奶，每次加入後都要充分攪拌。
- 將麵粉、泡打粉和鹽分別攪拌均勻，然後加入花生醬混合物中。低速攪拌至麵粉完全融合。拌入巧克力碎。將麵糊舀入瑪芬模具中，裝至四分之三滿（使用小號冰淇淋勺效果更佳），烘烤至瑪芬膨脹且表面結實，約10-15分鐘。在模具中冷卻。有些人對花生過敏。招待客人時，請務必提醒他們這些鬆餅含有花生醬。
食譜作者 - Gale Gand 是一位美國糕點師，也是芝加哥餐廳 TRU 的共同所有人。
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